¿Mejor época para visitar Madrid?

Recomendarte la mejor época para visitar Madrid puede resultar complicado. Depende muchos factores, desde económicos hasta climáticos o culturales.

Nosotros hemos tenido en cuenta todos esos parámetros, y es por eso te vamos a dar una opinión subjetiva. Por supuesto, cualquier momento del año es buen momento para visitar esta urbe, ya que es una ciudad que se adapta bien a todo tipo de situaciones.

Madrid es una ciudad con un clima mediterráneo continental caracterizado por los cálidos veranos y por los fríos inviernos. Las temperaturas máximas oscilan entre los 11 °C en pleno invierno en enero y los 33 °C en agosto. El clima es bastante seco, con muchas horas de sol incluso durante los meses de invierno, por lo que es una ciudad que se puede visitar en cualquier estación.

¿Cuántos días son necesarios estar en Madrid?

La pregunta del millón de euros. Bajo nuestro punto de vista, 3 son los días mínimos para una estancia en la capital, aunque si te gusta hacer un poco de todo 5 días, e incluso 1 semana sería lo perfecto si te gusta tomarte las cosas con calma.

Madrid es una ciudad llena de vida, con una gran variedad de cosas que hacer y ver. Por eso si quieres hacer un viaje en la que se mezcle la cultura, con la gastronomía y la vida nocturna, vas a necesitar de 5 a 7 días. Además, vas a tener tiempo de moverte a ciudades cercanas o incluso ir a la Sierra.

Un paseo por el Parque del Retiro, una visita a museo de El Prado, unas tapitas en un mercado, unas compras por el barrio de Malasaña o un bonito atardecer son algunas de las cosas que ver y hacer en Madrid.

Visitar Madrid desde mayo hasta junio

Con el verano a la vuelta de la esquina, Madrid bulle de actividad. Las terrazas y las plazas se llenan de madrileños que disfrutan de las bebidas al aire libre en un clima soleado y cálido. Atrás han quedado los días de lluvia en abril.

Si tu viaje a Madrid coincide con mayo o junio, no dejes de acercarte a La Rosaleda de El Retiro.

Además si te gusta la fiesta y tienes tiempo, podrás disfrutar de las fiestas de San Isidro. Éstas son unas fiestas patronales en honor a Isidro Labrador, ​ patrón de Madrid y celebradas en torno al 15 de mayo. Este festejo incluye romerías, verbenas, atracciones y diversos espectáculos tradicionales definidores del «casticismo madrileño. 

Por otro lado, dependiendo de los días en los que viajes, podrás encontrar precios más asequibles que otros.

Visitar Madrid desde septiembre hasta octubre

Septiembre y octubre son dos meses ideales para disfrutar del turismo en Madrid. La gente local ha vuelto de las vacaciones y se respira mucha alegría en la ciudad. Además a finales de septiembre y octubre no habrá tantos turistas como en los meses de verano, pero todavía tendrás días largos para aprovechar para hacer turismo.

Octubre es un momento maravilloso para estar en Madrid, con temperaturas mucho más moderadas y agradables que hacen que explorar la ciudad a pie sea muy agradable. La temperatura promedio máxima es de ocho grados a 21 °C, y aunque hay un poco más de lluvia con 40 mm en 10 días este mes, todavía es bastante mínimo y también podrás disfrutar de un montón de sol.

En octubre se puede disfrutar del Festival de Cine de Madrid, Oktoberfest o de Madrid Otra Mirada (MOM), la gran fiesta del patrimonio cultural madrileño, con más de cien lugares de interés patrimonial (teatros, iglesias, cementerios, parques, jardines, bibliotecas, hoteles, palacios y otros edificios singulares) abiertos al público con visitas guiadas, conciertos, conferencias, talleres, proyecciones o actividades infantiles.

Visitar Madrid desde finales de noviembre hasta comienzo de diciembre

En Madrid los inviernos son fríos y secos. No es habitual que nieve, pero puede ocurrir a finales de diciembre y en enero, el mes más frío, con una media de 6 ºC. Con todo, son muy comunes los días totalmente despejados, así que siempre podrás disfrutar de un cálido y agradable sol de mediodía. Si estás costumbrado al frío, estas fechas pueden ser una muy buena opción, ya que los días soleados son muy agradables.

Por supuesto, La iluminación especial dispuesta en Madrid durante la Navidad es ya uno de los principales reclamos del centro de la ciudad. Se suele disfrutar desde el primer lunes de la última semana de noviembre y hay muchas menos aglomeraciones en el centro de la ciudad. Si te agobian las aglomeraciones, no acudas en el puente de la Constitución.

Un chocolate caliente, un paseo en un día soleado o una visita a alguna exposición nos parecen planazos. Además en esta época todavía se pueden encontrar habitaciones con precios más moderados.

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Comer vegano cerca de Matadero Madrid

El antiguo matadero de Madrid, un conjunto de pabellones de estilo neomudéjar construido a principios del siglo XX a orillas del río Manzanares, es hoy una gran instalación dedicada a la cultura en la que el visitante encontrará varios espacios.

A solo 15 minutos en metro de Sol,  El Matadero  es un centro de cultura/innovación y un tesoro arquitectónico. El antiguo matadero (de ahí el nombre) es ahora una entidad público-privada que ofrece lecturas de libros, representaciones teatrales y musicales, exposiciones de fotografía y cine independiente.

Sin comparación con ningún otro espacio de la ciudad, El Matadero  es un proyecto ambicioso y fruto de un Madrid de lo más innovador y moderno.  Este centro cultural también ofrece actividades continuas para las familias, así como un espacio para que los innovadores locales desarrollen sus proyectos, todo lo cual se puede ver mientras se pasea por su enorme laberinto de almacenes (naves) y espacios abiertos de trabajo. 

Los amplios espacios entre los almacenes también se han aprovechado y sirven de escenario para varios de los festivales de música más importantes de Madrid. El Día de la Música , que se lleva a cabo en junio, reúne a miles de asistentes a la fiesta en Plaza Matadero, la plaza principal del complejo, desde artistas pop y bandas de rock hasta DJ.

El Matadero de Madrid está situado justo al lado de la Plaza de Legazpi, a orillas del río Manzanares, y a un paso del centro comercial Plaza Río. 

Locales con alternativas veganas cerca de Matadero Madrid

Justo enfrente en El Matadero, platillos con opciones veganas y sin gluten en La Cantina del Matadero. Ambiente para ir con amigos y compartir platos. 

También en El Matadero de Madrid, se encuentra La Francachela. Destacan sobre todo sus platos vegetarianos: quiche de calabacín, tabla de aperitivos y quesos, ensalada de cherries… El pedido en la mesa se realiza a través del móvil.

Burger King puede ser un comodín para comer por la zona. Como sabéis, ya tiene algunas alternativas vegetarianas y veganas disponibles. Recordad pedir la Whopper Vegetal sin mayonesa para que sea vegana.

El restaurante chino Casa Zheng ofrece las alternativas típicas de este tipo de locales: tallarines con verduras, tofu picante, bambú y setas salteadas…Están en Marqués de Vadillo.

Restaurante con fachada acristalada que sirve hamburguesas ecológicas al estilo sudamericano, empanadas y ensaladas: Buenas y Santas. Tienen varias opciones vegetarianas y veganas perfectamente diferenciadas en carta.

Bite Me Café está un poco más arriba, justo en la rotonda de Beata, metro Legazpi. Cafetería vegana de barrio donde se sirve café y todo tipo de donuts caseros, y otros platos tanto dulces como salados. ¡Ah! Tienen terraza para los meses de más calor.

Muchas opciones veggies en Chun. Una carta separada con platos vegetarianos y veganos con rollitos de seitán de pato pekinés, rollitos vegetales o tallarines con «pollo». El personal a veces confunde vegetariano con vegano, así que hay  que especificar bien.

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Restaurantes chilenos con opciones veggies en Madrid

¿Buscas opciones vegetarianas y chilenas en Madrid? Pues quédate con nosotros, ya que te vamos a mostrar algunos restaurantes chilenos con alternativas vegetarianas y veganas en la ciudad.

De la  gastronomía de Chile se ha dicho que es una mezcla interesante entre la tradición indígena y el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.

Concebida como una cocina para compartir y para disfrutar en grupo, la comida chilena cuenta con algunos platos típicos como el ajiaco, los anticuchos, los asados y también con postres y pasteles célebres, como el alfajor o el pan de pascua.

La cocina chilena es diversa, con comidas chilenas tradicionales moldeadas por el terreno y el clima.

A lo largo de la costa del Océano Pacífico, dominan los pescados y mariscos. Sin embargo, a medida que uno se acerca a la cordillera de los Andes y al desierto de Atacama, se encuentran platos únicos de la zona.

Además de la comida única de Chile, el país también es el mayor productor de vinos Cabernet Sauvignon en América del Sur.

Locales chilenos en Madrid con opciones veggies

San Wich fue primer restaurante chileno en Madrid, en uno de los barrios más animados del centro, Malasaña. Puedes hacer vegano cualquiera de los sándwiches o hamburguesas cambiando los filetes de ternera por carne de soja, y la hamburguesa por la de lentejas o la de quinoa.

En el Mercado de San Fernando, La Guatona también tiene algunas alternativas veggies. Tienes empanadas vegetarianas: una de espinacas con queso ricotta y pasas, y otra de setas con puerro y queso. Además de humitas, patatas rellenas de queso y todos sus perritos (que puedes veganizar).

La Chaskona, es un bar de vinos con tapas chilenas y locales. Están también en Lavapiés y presentaron en Tapapiés su tapa vegana ceviche de cochayuyo (alga muy utilizada en Chile). Ahora la mantienen en carta, y la añaden a otras dos opciones vegetarianas que tienen.

Vegetarianismo y veganismo en Chile

En 2018, la Encuesta del Medio Ambiente de Chile mostró que aproximadamente 1.5 millones de chilenos se abstienen de comer carne en su dieta cotidiana, y un 75% dijo que reduciría su consumo para mitigar el impacto al medio ambiente causado por la agricultura animal.

En general, las razones por las cuales las personas deciden alejarse o abandonar por completo el consumo de productos de origen animal varían. Ya sea por razones de salud, preocupación por el medio ambiente o por no querer contribuir al sufrimiento de los animales (o una mezcla de todas las anteriores), el vegetarianismo está creciendo en el mundo, y Chile no es ninguna excepción.

Un reciente estudio de Veganuary (organismo internacional que promueve el veganismo) reveló que en Chile la oferta de productos veganos ha crecido un 8% en los últimos 4 años.  Un alza que responde a una mayor demanda de los consumidores e innovadoras soluciones alimenticias de parte de las empresas.

Otro estudio reciente realizado por Ipsos Chile, patrocinado por Fundación Vegetarianos, mostró una visión general del consumo de los alimentos en Chile: el 84% indicó consumir regularmente una alimentación de tipo omnívora, seguido por un 9% con una dieta flexitariana, 3% vegetariana, 3% pescetariana y 1% vegana.

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¿Qué regalar a un vegano?

Si tienes un/a amigo/a, pariente o pareja vegano/a, y tú mismo no eres vegano/a, es posible que no estés seguro/a de qué regalarle cuando llegue cumpleaños o Reyes. Pues… ¡No le des tantas vueltas! Le puedes regalar desde una camisa, pasando por un libro o un bono de spa. Una persona que ha dejado la carne y los productos animales a un lado, solamente ha apartado éstos de su vida, pero sigue disfrutando de todo lo demás.

¡Espera! Todo lo anterior es obvio y seguramente has llegado a este artículo porque quieres regalar algo relacionado con el veganismo.

Afortunadamente para ti, hay muchos obsequios divertidos, elegantes o útiles para veganos en el mercado hoy en día; solo necesitas saber dónde buscar. Es por eso que estamos aquí. Considera el siguiente artículo como la guía casi definitiva para hacer regalos veganos.

Consideraciones iniciales

Antes de nada, debes de tener en cuenta que el veganismo no se queda en la alimentación. Todos los productos que se consumen siguen la norma del respeto a los animales. Y a lo mejor te decides por cosmética, ropa o incluso con una botella de vino y resulta que tiene algún componente animal.

Cafe Setas

¿El vino no es vegano? Algunos no lo son, ya que para proceder a la clarificación del vino a veces se utilizan productos de origen animal que han servido para realizar esta función desde hace mucho. En algunas bodegas para conseguir la clarificación de los vinos blancos se utilizan leche y caseína. Por su parte, para los vinos rosados, se utiliza algo que nunca imaginarías: la sangre de corderos o de terneros.

Por supuesto, no se te ocurra regalar entradas para zoológicos, acuarios y demás. Veganos y veganas disfrutan de los animales, pero en libertad. ¡Ahórrate un disgusto!

Libros

Lo más socorrido y que te saca de muchos apuros de última hora. También un regalo perfecto si das en el clavo y regalas un libro que encaja con la persona a la que regalas.

Afortunadamente, desde hace unos años, se han publicado un montón de libros relacionados con el mundillo; de todo tipo y temática: recetas, nutrición, activismo, naturaleza...

Considera regalar libros como «Por Qué Amamos A Los Perros, Nos Comemos A Los Cerdos Y Nos Vestimos Con Las Vacas», «Guía para el vegano (im)perfecto» o «Cambio en el Corazón» si la persona a la que vas a regalar lleva poco tiempo sin consumir carne.

Si a la persona a la que vas a regalar le gusta cocinar, el abanico se amplia, con libros tanto de recetas sencillas como de elaboraciones más complicadas. ¡Echa un vistazo a la red y compara títulos!

Por último, no podemos dejar de recomendarte uno de nuestros favoritos: We Animals y del que hablamos aquí. We Animals, publicado por primera vez en 2013, es un proyecto personal de la foto-reportera Jo-Anne McArthur. En esta obra, la autora documenta con fotografías y textos, la forma en que los habitantes humanos  interactuamos con otros animales y plantea preguntas profundas sobre nuestra responsabilidad hacia su cuidado. En sus 210 páginas encontramos instantáneas en mataderos, naves ganaderas o refugios entre otros muchos lugares.

Cosmética 

Ahora más que nunca, es muy fácil conseguir cosmética vegana. Ya que cada vez más, las compañías de cosmética y belleza eligen fabricar sus productos sin probarlos en animales y sin componentes animales. Algunas marcas con la totalidad de su línea y otras firmas con una pequeña producción.

Cuando escuchamos o leemos que un producto se califica como «vegano» significa que no tiene ingredientes animales ni derivados o procedentes de los mismos. Y es que hay algunos productos que utilizan colágeno, ácido hialurónico, gelatinas, miel, cera de las abejas o leche.

Mi-Rebotica

Si te decides por comprar algún producto de cosmética y no lo tienes claro, puedes ponerte en contacto directamente con la marca (la mayoría responde) y preguntar por ingredientes y prácticas «cruelty free» de la compañía. Los productos de cosmética cruelty-free no permiten en ninguna de sus fases de desarrollo y creación del producto testar sobre animales. En EU está prohibido este testeo, pero hay algunas marcas que lo hacen en otros países.

¡¿Se te están quitando las ganas de comprar cosmética?! Espera un poco… En la red hay varias webs con mucha info y un montón de marcas veganas. Te aconsejo echar un vistazo a Cosméticos Veganos y si vives en Madrid a nuestro artículo de tiendas con opciones en Madrid.

Ropa o calzado

Si te atreves y decides regalar ropa o calzado, debemos de darte buenas y regulares noticias.

¡Buenas noticias! Si te decides a regalar ropa, comentarte que simplemente tendrás que mirar bien las etiquetas y ver que no lleva ningún componente animal en su composición (lana, seda y piel principalmente). Todas las tiendas en España cumplen con estas premisas y simplemente deberás de elegir estilo y talla.

¡Noticias regulares! En cuanto al calzado vegano las cosas no son tan sencillas. Básicamente, los zapatos veganos son aquellos hechos con materiales libres de piel animal, es decir, sin cuero. Aunque en España ahora mismo hay más variedad que hace años, en según que modelos y tipo de calzado no es sencillo encontrar un par de zapatos/zapatillas veganos que nos satisfaga al 100%. En España existen varias empresas veganas de calzado a las que echar un ojo: Mireia Playá, Ecoalkesan, Igor Shoes...

Echa un vistazo a nuestro artículo de calzado vegano en Madrid.

¡Por último! Si crees que a la persona que vas a regalar le puede hacer ilusión una camiseta reivindicativa, echa un vistazo en la red. También en algunas tiendas veganas tienen modelos.

Alimentación – Bebida

¿Y algo de dulce o una botella de licor? 

Si te decides por regalar algo dulce, ya se como regalo principal o como complemento, comentarte que en muchas tiendas veganas y páginas en línea es posible adquirir cajitas de regalo bastante chulas. También puedes comprar varias opciones dulces y crear tu propia cesta. Si te decides por una caja de bombones veganos echa un vistazo a la web de Sohma o Boreal.

Té

¿Algo con alcohol? Como ya comentamos más arriba hay que tener algo de cuidado, ya que algunos vinos o licores tienen componentes animales. Afortunadamente hay una web que te puede ser de mucha utilidad: Barnivore. La web Barnivore: Vegan-Friendly Booze Guide te ayuda a saber si es vegan friendly o no.

El mundo del té es mucho más extenso y variado de lo que en un primer momento puede parecer. Podemos encontrar té en todas las tiendas y supermercados, pero si lo de verdad queremos es alguna variedad más concreta, debemos de acudir a alguna tienda especializada. Tienes nuestro artículo aquí.

En Madrid para encontrar té con unas características concretas podemos acudir a las tiendas asiáticas, tiendas a granel o tiendas de té especializadas. Por supuesto recomendable pasarse por locales ecológicos, herbolarios y tiendas veganas para echar un vistazo.

Curso de cocina

A lo mejor no habías caído en esto, pero para un/una enamorado/a de la cocina un curso de cocina vegana puede ser un regalazo. Actualmente y debido a la pandemia del Covid, desgraciadamente estos cursos se han ido reduciendo, pero en las principales ciudades españolas todavía se siguen realizando.

En estos cursos de grupos reducidos (entre 4 u 8 personas) se cocinan recetas desde cero y existen varios niveles para diferentes participantes. Después de cocinar los platos se suelen degustar.

Un plan diferente, en el que se respira un ambiente relajado y en el que no van a cuestionar los hábitos alimenticios de los participantes.

Regalo solidario

En España hay muchísimos santuarios y asociaciones de rescate de perros y gatos que necesitan aportaciones económicas para poder seguir llevando adelante su trabajo. Animales de granja y domésticos rescatados que necesitan operaciones, curas, cuidados especiales, alimentación, un hogar…Hacer una donación en nombre de las personas que quieres regalar puede ser un regalo muy especial.

Perrera

Incluso podrías apadrinar a un animal durante unos meses o años en nombre de la otra persona. Aquí os dejamos  un listado de los santuarios de animales de España y otro de los santuarios de Madrid.

También te facilitamos 2 artículos en los que nombramos protectoras de animales que cuidan a gatos y perros aquí en Madrid, aunque ya sabes que hay protectoras por toda la península e islas.

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Huertos urbanos en Madrid – ¿Cómo apuntarte?

La ciudad de Madrid cuenta una red de huertos urbanos comunitarios bastante grande. Son casi 60 los huertos repartidos por los diferentes distritos. Aunque solamente 39 de ellos están dentro del programa municipal del Ayuntamiento.

Pero, a lo mejor ahora te estás preguntando…¿Qué es un huerto urbano? Pues bien, los huertos urbanos comunitarios son espacios autogestionados por las asociaciones a las que el Ayuntamiento cede las parcelas acondicionadas.

Y es cada asociación que gestiona cada parcela, la que establece los criterios para la participación en cada proyecto, por lo que la persona interesada deberá contactar primero directamente con la asociación que gestiona el huerto en el que quiera participar.

También hay que recalcar, que se permite el libre acceso a las instalaciones del huerto a cualquier persona interesada en participar en las actividades que se desarrollen en el mismo, independientemente de pertenecer o no a la entidad beneficiaria. Nosotros te recomendamos que contactes primero con cada proyecto, para saber de primera mano, si el proyecto se ajusta a lo que vas buscando.

¿Cómo surgieron los huertos?

La Red de Huertos Urbanos de Madrid es una iniciativa impulsada por ciudadanos que se dedican a la agricultura comunitaria en la ciudad de  Madrid. En sus parcelas comparten e intercambian información, plantas y semillas y trabajan de forma colaborativa para extender el proyecto en la ciudad.

En 2010 diferentes colectivos se unieron de cara a  poner en marcha este tipo de huertos en distintos puntos de la ciudad. Algunos años después, en 2014, el Ayuntamiento de Madrid lanzó el Programa Municipal de Huertos Urbanos Comunitarios con el apoyo de la Red de Huertos Urbanos de Madrid y la Federación Regional de Asociaciones Vecinales.

¿Cómo funcionan?

Antes de nada, destacar que en estos huertos se  lleva a cabo el cultivo comunitario ecológico y sostenible. Y está prohibido el uso de pesticidas, insecticidas, fertilizantes o herbicidas. Solo se utiliza composta que los mismos colaboradores preparan y se usa un sistema de goteo para regar las verduras y hortalizas y ahorrar agua  lo máximo posible. 

Para mantener el huerto en condiciones, muchas organizaciones y asociaciones piden un pequeño esfuerzo a los colaboradores, y es preciso comparecer entre dos y tres veces a la semana, durante un par de horas. 

Las frutas y verduras que aquí se cultivan no se venden al público. Todo lo que se recolecta es para autoconsumo de quienes participan en la vida del huerto o bien se destina a fines sociales de las asociaciones. 

¿Dónde se encuentran los huertos urbanos de Madrid?

Como citamos al principio, son 58 los huertos urbanos repartidos por los diferentes distritos de Madrid. Aunque solamente 39 de ellos están dentro del programa municipal del Ayuntamiento. En este enlace tienes un mapa disponible con todos.

Algunos de los más significativos son: Manoteras, con 840 m² divididos en 40 parcelas; el de Tetuán o el de Casa de Campo, junto al parque de La Bombilla, muy cerca del río Manzanares.

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¿Cómo ser vegano en Madrid?

¿Vives en Madrid y has pensado alguna vez como ser vegano? ¡Felicidades! Si has llegado a este artículo, es que ya has decidido de alguna manera dejar de comer carne o al menos lo has pensado.

No estás solo/a. Cada día más gente se plantea alejar de su plato de comida los productos animales. Por razones de salud, medioambientales o éticas.

También comentarte, que a lo mejor no piensas ahora mismo dejar todos los productos animales a un lado, sino reducir su consumo o comer solo determinados alimentos. ¡No hay problema! Este artículo te va a servir igual, ya que la información recogida es útil para cualquier dieta o estilo de vida.

Quédate con nosotros. Este artículo es algo largo, pero seguro que te va a servir mucho, sobre todo en los primeros pasos, en los que nos vienen tantas dudas a la cabeza.

Antes de empezar, también te pediría, que si esta guía te parece útil, la compartas con ese amigo o familiar al que crees que le pueda interesar. Y si tienes alguna duda, no dudes en preguntarnos aquí o en RRSS. Nosotros te podremos orientar o dar un contacto para que lo haga.

Por último, pedirte perdón por la desactualización de los artículos. Desgraciadamente, por culpa de la pandemia producida por el Covid 19, muchos locales han cerrado la persiana y algunos artículos no se encuentran actualizados. Prometemos actualizarlos en cuanto podamos.

Tus motivaciones

Antes de empezar, debes de plantearte el porqué. ¿Por qué quieres ser vegano/a?

1. Salud. Muchos sistemas nacionales de salud aconsejan a las personas limitar el consumo de carne procesada y carne roja. La razón, es que este consumo está vinculado a un mayor riesgo de muerte por enfermedades del corazón, diabetes y otras enfermedades. Esta afirmación anterior proviene de la Organización Mundial de la Salud.

Muchos estudios observacionales que comparan a vegetarianos o veganos con población que come de todo, informan que existe menos de probabilidad de desarrollar una presión arterial alta. Esto puede ser particularmente beneficioso para la salud del corazón, ya que reducir la presión arterial alta, el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un alto porcentaje.

2. Medio ambiente. Una dieta vegana es probablemente la mejor forma de reducir el impacto en el planeta Tierra, no solo los gases de efecto invernadero, sino además por el uso de suelo y agua.

La ganadería es uno de los mayores contribuyentes de las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación, la contaminación del agua y la contaminación del aire. En todo el mundo, la producción de carne y lácteos utiliza el 83% de las tierras agrícolas y produce el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura, mientras que proporciona solo el 18% de las calorías y el 37% de las proteínas.

La ganadería no es un sistema sostenible, pero su huella ambiental puede reducirse drásticamente con una dieta basada en plantas.

3. Ética. Muchas personas deciden ser veganas por razones éticas. Pueden optar por adoptar una dieta completamente vegana porque creen que las condiciones en que se mantienen los animales para producir alimentos populares, como carne, huevos, leche, queso o miel, contribuyen al sufrimiento de las criaturas.

La investigación científica ha demostrado que los animales de sangre caliente, sienten dolor y miedo. En particular los mamíferos, incluyendo los destinados a la producción de alimentos. Estos tienen una estructura cerebral que les permite sentir el temor y el dolor.

El adoptar un estilo de vida vegano por motivos éticos va muy ligado al antiespecismo. El especismo es una forma de discriminación basada en la pertenencia a una especie. Implica tratar a los miembros de una especie como moralmente más importantes que los miembros de otras, incluso cuando sus intereses son equivalentes.

Tu ritmo

El cambio a una alimentación vegana puede parecer un poco dura al principio, pero si nos informamos bien no tiene porqué serlo. Una vez que sabes tu motivación, debes de proponerte tu periodo de transición.

¿Qué es el periodo de transición? El periodo de transición a una dieta o forma de vida vegana, es ese periodo de tiempo en el que cada persona va eliminando todos los productos de origen animal de su plato.

Lo puedes hacer directamente o paso a paso. Cualquiera que sea tu decisión…¡Felicidades otra vez!. Estos pequeños pasos inciden directamente en el planeta, tu salud y sobre todo los animales.

Y sobre todo, no te recrimines si no logras tus objetivos e incluso si recaes y vuelves a comer carne o derivados. Cada uno tiene su ritmo y no es sencillo eliminar según que productos de nuestra mesa, sin tener la necesidad latente de volverlos a comer. ¡Ánimo! 

Echa un vistazo a este enlace de Vitamina Vegana en el que hablan más a fondo de la transición al veganismo.

Información

Una vez que sabes el motivo por el que quieres dejar de consumir carne y derivados y has decidido el ritmo que te quieres marcar, es hora de buscar información.

Tres consejos: FUENTES FIABLES, FUENTES FIABLES Y FUENTES FIABLES.

Internet es un mundo casi infinito y muchas veces cuando buscamos información sobre un tema, encontramos fuentes poco fiables. Por eso es importante buscar información correcta y en caso de tener dudas consultar a profesionales de la alimentación.

Primera duda: ¿La alimentación vegana es saludable por si misma?

La Asociación Americana de Dietética concluye…

Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades.

A la hora de buscar información, nosotros te recomendamos echar un vistazo en la web de la UVE (Unión Vegetariana Española). 

La UVE (Unión Vegetariana Española) se creó en 2003, es miembro de la Unión Vegetariana Europea y de la Unión Vegetariana Internacional. El objetivo de la UVE es divulgar la dieta vegetariana, dándola a conocer como una alternativa sana, sostenible y solidaria con el medio ambiente y los animales. 

En su web, la UVE ofrece una amplia selección de textos sobre nutrición clasificada por temas. Todos ellos de fuentes científicas solventes. Así como diverso material útil para elaborar menús y llevar una dieta equilibrada. Aquí encontrarás información sobre proteína, calcio, B12…

Si quieres sumergirte más, te recomendamos esta sección de Dime que Comes. El Blog de nutrición, salud, dieta vegetariana y vegana de Lucia Martínez.

Más información

Una vez que has echado un primer vistazo a fuentes fiables de información en Internet, es posible que quieras tener una atención mas personalizada y busques respuestas a tus dudas de tu médico de cabecera o de un/una dietista profesional.

Médico de cabecera. De este texto de Pensamiento Vegano extraemos: «Desgraciadamente, algunos médicos no tratan a sus pacientes veganos con respeto y profesionalidad. En ocasiones se llega al punto de faltar al respeto, dar información falsa (como que una dieta vegana no puede ser sana y equilibrada), presionar a los pacientes para que no sean veganos (especialmente a menores de edad, quienes en ocasiones se ven asimismo presionados por padres con prejuicios y desinformados), negarse a diseñar dietas veganas o incluso negarse a realizar determinados análisis. Bajo ningún concepto debemos permitir estas conductas. Si un médico no tiene información sobre el veganismo, lo que debe hacer es en primer lugar reconocerlo, y posteriormente informarse o recomendar al paciente a un nutricionista competente»

«Si un médico no actúa con diligencia con un paciente debido a su alimentación vegana, este puede informarle sobre lo inadecuado de su actitud. Si persiste en la misma, tiene el derecho de cambiar de médico y de centro sanitario, así como informar al Colegio de Médicos correspondiente sobre su actitud negligente».

«El incumplimiento por parte de los médicos de sus obligaciones lleva acarreada una sanción disciplinaria. Dependiendo del incumplimiento, la sanción puede ir desde la amonestación verbal hasta la expulsión del Colegio. Si consideramos que un médico no está respetando nuestros derechos, podemos informar al Colegio de Médicos por correo postal, para que adopte las medidas correspondientes. Existe un Colegio de Médicos en cada provincia».

Dietistas/nutricionistas veganos. En la red existen muchos/as profesionales titulados y páginas en las que poder encontrar toda la información necesaria sobre nutrición vegana, pero si eres de Madrid y prefieres una atención personalizada y cercana, nosotros vamos a dejarte un listado de profesionales titulados, que ejercen tanto consulta presencial como online en la Comunidad de Madrid. Así podrás echar un vistazo a sus perfiles y decidirte a hacerles una visita si así lo crees necesario. (Pulsando en cada nombre, accedes a su página web).

¿Dónde hacer la compra?

¡Sorpresa! No tienes porqué dejar de comprar en tu frutería o tienda favorita al adoptar una dieta o estilo de vida vegano. Las frutas, verduras y el arroz no vas a tener que encontrarlos en una tienda perdida en un callejón. La inmensa totalidad de productos para una dieta vegana bien planificada, los puedes encontrar en tus locales de toda la vida.

En este artículo de Igualdad Animal, te muestran la pirámide de alimentación 100% vegetal, para que te puedas hacer una idea rápida de una cesta de la compra vegana.

¿Ser vegano es más caro? Si compras solo procesados y no cocinas por supuesto. Pero, la base de la dieta vegana son las legumbres, cereales y verduras y son mucho más baratas que los productos cárnicos, el pescado y el marisco. Por ejemplo, los alimentos básicos altos en proteínas, como las legumbres, cuestan menos de 1€ el kilo. Date una vuelta por este interesantísimo artículo de Gastronomía Vegana para ahorrar dinero en la cocina.

1. Frutas y verduras. Una de las bases de la alimentación vegetal. Los hipermercados y supermercados son una opción, pero la calidad de su producto no es muy buena. Echa un vistazo a nuestro artículo de fruta y domicilio de Madrid y mejores tomates de Madrid.
2. Cereales, pastas, harinas, legumbres, semillas y frutos secos. Al alcance en casi todas las tiendas y supermercados. Si quieres reducir el consumo de envases, te invitamos a visitar nuestro especial de tiendas a granel en Madrid.
3. Leches y yogures. En casi todas las grandes superficies es posible encontrar ya una interesante variedad de leches y yogures vegetales. En nuestro artículo de supermercados veganos en Madrid te damos algunas pistas.
4. Salsas. También en tiendas y supermercados. Ya muchas grandes superficies apuestan por mayonesa vegana.
5. Pan. Harina, agua, levadura y sal. Si no nos equivocamos, esos son los ingredientes del pan. En teoría, el pan en general es vegano, aunque algunos (ciertos panes de hamburguesa) llevan huevo. En este post las mejores panaderías de Madrid.
6. Dulces veganos. A estas alturas no te vamos a contar las contraindicaciones de excederte en su consumo.  Pero si te quieres dar un capricho pincha en nuestros artículos de tartas veganas, doughnuts veganos y gominolas.
7. Tofu, tempeh y seitán. Fuentes de proteínas. El tofu es ya posible encontrarlo en casi todas las grandes superficies, además de en herbolarios. El seitán no es tan sencillo de localizar y tenemos que adquirirlo en tiendas ecológicas o veganas.
8. Algas. Las comestibles son las que pueden ingerirse o se utilizan en la preparación de otros platos. En este artículo te recomendamos 6 locales para comprarlas en Madrid.
9. Sustitutos. Aunque en muchos supermercados ya tienen sustitutos cárnicos, no disponen del surtido de las tiendas veganas en Madrid. Localizadas por toda la ciudad, en estos establecimientos es posible encontrar embutidos, carnes, quesos y sustitutos de huevo de todo tipo. 
10. Vino y cerveza. Aunque no lo creas, algunas marcas utilizan, como parte de su elaboración, ingredientes de origen animal.  Echa un vistazo a vino vegano en Madrid y cerveza vegana en Madrid.
11. B12. Indispensable. En Madrid es posible encontrar vitamina B12 vegana (sin gelatina ni otros productos de origen animal) en muchas parafarmacias, farmacias, tiendas de alimentación orgánica, herbolarios y tiendas veganas. Todo el listado aquí.

Nuevas recetas

El veganismo no va de comer ensaladas y piezas de fruta. Hay mucha variedad si aprendes a cocinar cosas distintas.

A la hora de sustituir la carne, existen tanto productos sin procesar como otros tantos ya procesados. Aquí es necesario recalcar, que nunca los procesados pueden ser sustitutivos diarios de la proteína animal, sino que deben de ser consumidos ocasionalmente. Echa un vistazo a este interesante artículo de UVE sobre procesados.

Si ya tienes toda tu nevera llena y buscas inspiración, Internet otra vez va a ser tu salvación. Existen cientos y cientos de blogs y vídeos llenos de recetas. Y entre estas recetas, las vas a encontrar de todo tipo: sencillas, laboriosas, postres, para fiestas…No te podemos recomendar uno en concreto, esta vez te toca buscar y quedarte con las recetas que más te gusten.

Si necesitas ideas para tu menú semanal, echa un vistazo a este enlace de Nutrición Vegana.

¿Sandwiches veganos? Aquí 8 opciones.

Madrid Vegano

Comer fuera – Consejos

Veganismo en Madrid

• No toda la ciudad es VegFriendly. Aunque la oferta vegetariana y vegana en Madrid ha crecido exponencialmente en estos últimos años, todavía hay locales que sirven sandwiches vegetales de atún u ofrecen leche desnatada de vaca al pedir leche vegetal. Aquí toca «tirar de clásicos» veganos: patatas bravas (preguntar si la salsa es vegana), tomates asados, parrillada de verduras, pimientos de padrón, gazpacho, ajoblanco, salmorejo (sin huevo ni jamón), setas al ajillo… Si sois vegetarianos la oferta se amplía un poco más.
• La mayoría de oferta vegetariana y vegana se encuentra en el centro de Madrid. Sobre todo en los barrios de Malasaña, Lavapiés y en menor medida Chueca, La Latina, Barrio de las Letras y Chamberí. Si os alejáis del centro la oferta va descendiendo, aunque cada vez más cadenas de comida rápida han incorporando platos sin carne en sus menús. Podéis localizar restaurantes con platos veganos y vegetarianos en casi todos los distritos y pueblos de la Comunidad de Madrid aquí.
• Existe variedad en cuanto a tipo de cocina. En Madrid es posible probar platos veggies de cocinas de México, Perú, China, Japón o Marruecos por nombrar algunos países. Por supuesto vais a poder encontrar locales con comida española y tapas clásicas veganizadas.
• Existe variedad en cuanto a tipo de local. Tanto si te gustan los locales informales como si disfrutas de una cena en un local más clásico, en Madrid es posible degustar platos sin procedencia animal en restaurantes y barrios muy diferentes. Desde tapas y cervezas en pequeños bares del barrio de Lavapiés hasta locales más grandes y minimalistas en la zona de Azca.
• Existe variedad en cuanto a precios. Igualmente, el rango de precios varía dependiendo de los establecimientos. El rango de precios para comer o cenar en los restaurantes vegetarianos y veganos en Madrid va desde los 10/12 hasta los 40/45 euros. Nosotros diríamos que el precio medio en la ciudad con entrante para compartir, plato principal, postre y bebida se puede situar en los 17/22 €.
• Es recomendable reservar. Sobre todo en fines de semana y en restaurantes de tamaño pequeño o mediano. 
• En la entrada no piden carnet de vegano/a. ¡Tranquilos/as! Si estás leyendo esto y comes carne y derivados, no vas a tener problema para poder entrar y no te van a dar la mesa al lado de la puerta en pleno invierno. Además si tenéis dudas con platos, no dudéis en preguntar. La mayoría de locales veggies de Madrid tienen clientela «omni» habitual.
• Horarios. Cada local tiene sus propios horarios y días de descanso. Muchos de los locales son regentados por emprendedores y es muy habitual que puedan cerrar uno o dos varios días a la semana (habitualmente lunes o martes). En cuanto a los horarios, suelen ser diferentes los viernes, sábados y domingos. Recomendados echar un vistazo a sus redes sociales y preguntar si tenéis dudas.
• Bebidas. En cuanto a bebidas, vais a poder encontrar las bebidas que se sirven en «locales de toda la vida» pudiendo variar las marcas: Frixen, Whole Earth, Fritz… Además en muchos restaurantes tienen una interesante variedad de cervezas artesanales o vinos orgánicos.
• Locales dogfriendly. En Madrid es posible llevar contigo a tu perro a comer o cenar en muchos locales. Por supuesto es muy aconsejable mandar un mensaje o llamar para saber si hay sitio para tu San Bernardo (algunos locales son más pequeños que otros y su política es distinta). En este artículo os damos más info.
• Opciones sin gluten. Comer fuera de casa para las personas diagnosticadas cada vez es más sencillo (como comentan en la web de FACE), pero no obstante recomiendan varios puntos a seguir en este enlace. Destacar que los restaurantes ofrecen cada vez más platos. En muchas cartas vienen ya señaladas las opciones sin gluten y los alérgenos, mientras que en otras ocasiones se puede pedir información o carta aparte, lo cual facilita la selección de la comida. En nuestro artículo puedes ver una selección de locales veganos, vegetarianos y vegfriendly sin gluten en Madrid. De todas formas, si no conocemos el restaurante de primera mano y para estar seguros, lo mejor es llamar o mandar un mensaje. Así lo aseguran desde Glotones sin Gluten en este artículo. De esta forma nos aseguramos que trabajen sin contaminación cruzada en la cocina.

¿Dónde comer?

La oferta en Madrid es cada día mayor y es por eso que es un poco complicado decidirse en un primer momento. Para ayudaros, en nuestra guía tenéis la inmensa mayoría de locales veganos, vegetarianos y vegfriendly de la ciudad.

También en este otro artículo tenéis más de 400 locales por toda la Comunidad de Madrid clasificamos por distrito y localidad. E igualmente en este otro, os dividimos la oferta disponible por tipo de cocina y barrio. 

Llegados a este punto, es importante recalcar que desgraciadamente y debido a la pandemia del Codid 19, muchos restaurantes han tenido que cerrar las puertas. Es posible encontrar información desactualizada y por eso es importante contactar con local para conocer su disponibilidad.

Igualmente, si buscáis un restaurante en concreto, no dudéis en enviarnos un mensaje. Os contestaremos a la mayor brevedad posible.

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Comunidad 

Ya estás lanzado/a: en tu frigo no falta tofu, tomas tu dosis de B12 casi religiosamente y tienes echado el ojo a esa pizza vegana que viste en Instagram…

A lo mejor en este momento, lo que te apetece es comentar tus pequeños grandes logros y preguntar sobre cosas más triviales. Pues bien, nosotros en este caso, te recomendamos los grupos de Facebook. Pero te los recomendamos entre comillas, ya que a veces tu lanzas un tema con toda la buena intención del mundo y a las 2 horas eso se ha desmadrado.

En los grupos veganos hay gente vegana, obvio, pero también hay gente con ideas políticas diferentes, motivaciones diferentes y personalidades diferentes. En estos grupos es cuando vas a a familiarizarte con términos como veganismo interseccional, especismo, gordivegan o policía vegana… ¡No te asustes! Las discusiones serias son minoría en estos grupos y siempre puedes observarlas desde la distancia con un cubo de palomitas.

¿Qué grupos me recomiendas VegMadrid? Personalmente te recomendamos Vegetarianos y Veganos en Madrid y cualquier grupo con buen rollo. El primero, es un grupo en el que hay bastante actividad pero sin ser excesiva y en el que te van a ayudar en la manera de lo posible. También hay decenas de grupos de recetas, echa un rato en el buscador

Te podríamos recomendar algún otro grupo de nutrición o apoyo, como el de Bedocelandia, pero en éstos, muchos participantes lanzar mensajes de desinformación que no creemos que tengan mucho valor. Creemos que a la hora de buscar información sobre nutrición, hay que seguir acudiendo a fuentes con más peso.

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Veganismo – Mas allá de la dieta

Como podemos leer en este artículo de ProVeg: «Para muchos, el veganismo no solo es cuestión de alimentación, sino que se aplica a todos los aspectos de la vida. Un estilo de vida vegano incluye, por ejemplo, evitar la ropa que contenga productos de origen animal como el cuero, la lana o la piel, y cosméticos con productos de procedencia animal como miel o lanolina o que hayan sido probados en animales. Afortunadamente, la variedad de ropa vegana y cosméticos sin productos animales también está creciendo y cada vez hay mayor disponibilidad. Los veganos también procuran evitar cualquier forma de explotación o crueldad animal para divertirse como las visitas a los zoos o los circos«.

Nosotros llegados a este punto, no vamos a cuestionar los motivos por los que adoptas una dieta 100% vegetal. Pero, si tienes curiosidad, sigue leyendo los siguientes apartados, donde te damos un poco más de información sobre consumo vegano.

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Peluquerías veganas en Madrid

Antes de comenzar, tenemos que puntualizar: este artículo que os dejamos a continuación no es un listado de peluquerías 100% veganas. Esta es una pequeña guía para encontrar peluquerías que trabajen con productos veganos: enlace aquí.

Encontrarás salones que dispongan solamente de una línea no testada y sin componentes animales y habrá otros tantos en los que se trabajen casi exclusivamente con marcas veganas. Igualmente los que trabajen con barros y pigmentos al óleo y los que no.

De igual modo, existen peluquerías con marcas que acreditan ser veganas y cruelty free; pero habrá otras tantas marcas que también lo sean pero no puedan costear la certificación. En este artículo de la web Ecco Verde se explica bastante bien las diferencias entre cruelty free y vegano en el mundo cosmético.

En relación al término «cruelty free» (libre de crueldad animal), también muy interesante citar este otro artículo acerca de la directiva 2003/15/CE . Directiva que entró en vigor en una primera fase, entre los años 2004 y 2009 y en otra  segunda en 2013. Y cuyo objetivo final era que en la Unión Europea no se pudiera comercializar ningún tipo de cosmético testado en animales.

Ser vegano en Madrid

Cosmética vegana en Madrid

Más que nunca, las compañías de cosmética y belleza eligen fabricar sus productos sin probarlos en animales. Algunas marcas con la totalidad de su línea y otras firmas con una pequeña producción. Para todas aquellas personas que buscan eliminar todos los artículos con componentes animales, los cosméticos veganos son el camino a seguir.

A la hora de comprar cosmética cruelty free todavía hay confusión, ya que puede que un producto cosmético sea vegano (ingredientes) y a la vez pueda testar en animales (aunque esto es muy poco probable). Las probabilidades si aumentan más en alguna cosmética cruelty free. Puede que una marca no use a los animales para experimentar con ellos en un producto, pero eso no quita que contenga ingredientes de origen animal.

Para arrojar algo de luz a todo esto, os recomendamos visitar cosmeticosveganos.com. En su página de inicio, además de encontrar un montón de marcas, podréis encontrar información bastante útil.

Y si quieres visitar tiendas con ofertas vegana, te recomendamos que eches un vistazo a los perfiles de Kosui, Ecoeko o Bocoa Beauty entre otras…

Calzado vegano en Madrid

¿Qué pasa con el calzado vegano? ¿Qué significa eso? Un zapato vegano es aquel que se fabrica sin el uso de productos animales. También excluye los productos que se probaron en animales. Esto excluye muchos materiales utilizados tradicionalmente en la fabricación de calzado, como el cuero, la lana, la piel y algunos pegamentos. Afortunadamente, las opciones en zapatos veganos solo han mejorado con los años. No solo los cueros sintéticos se usan comúnmente en todo tipo de calzado, sino que las tecnologías de materiales han avanzado y los zapatos de material sintético son comercializados por la mayoría de marcas en todo el mundo.

En Madrid no hay ninguna tienda especializada en calzado exclusivamente vegano salvo los locales de  Ecoalf, Moroexe y alguno más. Lo más práctico y si tenemos alguna duda, es preguntar directamente a la firma o tienda. Por supuesto es posible encontrar zapatillas y zapatos sintéticos en la mayoría de franquicias y tiendas por toda la ciudad.

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Veganismo y mascotas

Un tema muy complicado. Sobre todo por el tema de alimentación. En este post de Vegaffinity lo abordan:

«Desde hace un tiempo hay un debate que está presente en el mundo vegano y que no está del todo solucionado. Hay quien opina una cosa y quien opina otra. A la mayoría de los veganos que tienen mascota les puede entrar la duda de si tiene sentido que no se consuma nada que provenga de la explotación animal pero luego compre pienso de buey para un perro. Hay aquí un dilema moral, ya que no se quieren consumir animales ni se cree que los animales sean comida, pero por otro lado, si se tiene un animal se tiene que cuidar. ¿Qué pasa con los animales carnívoros? «

«Actualmente hay mucha controversia con este tema, ya que lo que podría parecer más coherente con una dieta vegana sería no comprar ningún producto animal, ni para nosotros ni para otros. Pero por otro lado, poner en riesgo la salud de nuestro gato o perro no parece mucho mejor. Hay mucha gente que opina que los perros sí que podrían tener una alimentación vegetariana de manera más llevadera que los gatos, pero que en éstos sería bastante complicado. Esto es debido a que los gatos necesitan un mayor aporte de protenínas, además de vitaminas y taurina. Afortunadamente, hoy en día existen los suplementos Vegepet tanto para incorporar a comida de perros como de gatos. También es posible adquirir pienso vegano. Hay diferentes marcas cuya composición cumple las necesidades nutricionales de nuestros animales de compañía».

«De todas formas es un tema difícil, ya que hay gente que no se atreve a probarlo debido a que no hay demasiada información respecto al tema. Aunque en Scientific American dicen que los gatos pueden llevar una dieta vegetal con la debida suplementación o pienso vegetal».

Sobre piensos veganos para perros, puedes leer también este artículo de Barbarapgs y este otro de Experto Animal

Nosotros como guía, no nos podemos posicionar al 100%. Por lo que hemos leído, sobre estudios y experiencias de gente que convive con perros, un perro si puede llevar una dieta 100% vegana con una dieta bien planificada.

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Relaciones Sociales

Entramos en arenas movedizas…

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Restaurantes veganos y vegetarianos en Majadahonda

Majadahonda, localidad perteneciente a la Comunidad de Madrid, supera en 2021 los 71.000 habitantes.

A pesar de ser un municipio independiente, Majadahonda forma un continuo urbano con Las Rozas. Situado a 18 km al noroeste de la ciudad de Madrid, poco o nada queda de la antigua dedicación al campo y al ganado. Ahora mismo, es una localidad del extrarradio, donde el gran crecimiento demográfico ha elevado el número de vecinos considerablemente.

Aunque en Majadahonda no encontramos ningún restaurante 100% vegano o vegetariano, si es posible acudir a locales con alternativas en carta. En algunos tienen una oferta bastante interesante y en otros tienen alguna cosa para no pasar hambre.

Opciones veganas y vegetarianas en Majadahonda

Namaste Nepal

Local con comida india/nepalí abierto en 2018. Si has estado en restaurantes de este tipo, la decoración correcta y el servicio amable no te sorprenderá. Y al igual que otros locales indios, ofrece una extenso apartado de opciones vegetarianas y veganas. Como ya os comentamos en nuestro artículo de restaurantes indios, es muy recomendable preguntar acerca de los lácteos en los restaurantes para salir de dudas, porque en partes de La India y Nepal entienden de forma diferente el término «vegetariano estricto».

En su carta: dal tadka (lentejas, tomate fresco, ajos, cebola y cilantro), mushroom curry (champiñones, cebolla picada, tomate y hierbas) o saag aloo (espinacas con patatas, salsa de tomate y especias)…

Dispone de una terraza grandísima, zona para comidas de empresa y varios salones.

Maduk 

En Maduk eligen sólo productos vegetales frescos, elegidos personalmente, de temporada y procurando que sean locales. Cambian el menú continuamente, dependiendo totalmente de lo que hay en el mercado.

Muchos de sus clientes son veganos/as y vegetarianos/as ya que suelen tener varias opciones en el menú. Siempre intentan tener 5 o 6 platos vegetarianos disponibles.

Su local es moderno pero con un toque cálido. Además, en verano sacan algunas mesas a la terraza.

La Sidrería de Majadahonda 

La Sidrería es uno de los restaurantes clásicos de Majadahonda. Un local cásico para beber sidra (obvio) y vino de calidad. 

Aunque tienen pocas opciones en carta, si están abiertos a preparar platos vegetales en el acto, cambiando ingredientes y añadiendo alternativas vegetales.

Barbecho

El local presenta una oferta gastronómica de tapas, platos vegetales y arroces donde las verduras y hortalizas son las protagonistas. Aunque es un espacio en el que las verduras abundan, cabe mencionar que no es un local vegetariano ni vegano, ya que es posible encontrar algo de carne o pescado en la carta.

Barbecho

Chips de kale con especias turcas, crema de puerros y calabacín o unas tradicionales bravas (al estilo De La Calle), son algunos de los entrantes que ofrece Barbecho. Para seguir: platos de cocina tradicional española, como sus alubias pochas con alcachofas y puerros, su arroz vegetal o el cocido 100% vegetal. 

La Arepera

La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedente de Europa y África, con la gastronomía de los pueblos indígenas locales.

En La Arepera es posible encontrar parte de esta cocina. Y además bastantes opciones, en este caso casi exclusivamente lactovegetarianas: arepa veggie (alubias negras, plátano macho maduro, guacamole), tequeños de queso (barrita de queso blanco fresco, envuelto en masa fina), bastones de yuca (yuca frita con salsa isleña)…

En cuanto a las bebidas, puedes pedir zumos naturales o acompañar la comida con cerveza de importación.

Ecoencuentro

Ecoencuentro es un espacio en Majadahonda en el que imparten clases de yoga y meditación, talleres y servicios personales. Además disponen de tienda y cantina/restaurante.

En su cantina puedes encontrar alimentos de proximidad, ecológicos certificados y de producción sostenible. Es posible tanto comer como desayunar, tomar el brunch o picar entre horas.

En menú es posible encontrar siempre alguna opción vegetal y la terraza con vistas al parque es muy agradable.

Tasty Poke Bar

Seguro que la fórmula del poke vegano te suena: base de arroz cocinado al estilo sushi, con mirin, que puede sustituirse o combinarse con quinoa o ensalada; un aporte de proteína (tofu) marinado con aceite de sésamo, soja y cebollino y rematado con aguacate, piña, mango, edamame, wakame o maíz…

Tasty Poke Bar

Si no te quieres complicar y quieres ir a «tiro hecho», puedes escoger algunas de sus 2 opciones vegetales: Veggie Bomb (heura, maíz, pepino, cebolla morada, piña, edamame, sésamo y salsa chilly mango (algo picante) o The Vegan (tofu, pepino, aguacate, mango, edamame, alga nori, wakame y salsa ponzu).

En plena Gran Vía de Majadahonda, con terraza y wifi.

MediaVuelta The Rooftop

Localizado en un ático en un pequeño centro comercial, aprovechando el espacio de una antigua discoteca. Es un espacio grandísimo y al que hay que acudir si te gusta tomarte una copa tranquilamente después de comer. Disponen de varios tipas de mesas diferentes para elegir y varios sillones para disfrutar la sobremesa. Su terraza en verano está muy cotizada.

Aunque este es un lugar especializado en hamburguesas de carne, tienen 3 opciones vegetarianas en carta. Las 3 burgers con falafel casero y acompañadas de papa asada o frita. 

La Manuela

Restaurante con algunas opciones vegetarianas/veganas. En pleno centro  y con casi 10 años en Majadahonda. Cuentan con 4 espacios muy diferenciados: 2 terrazas, restaurante y zona de bar.

Comida mediterránea y algunas alternativas vegetarianas y veganas en carta: chips de berenjena con miel, hummus de alubia roja, parrillada de verdura, hamburguesa vegetariana, flores de alcachofa y rissoto de boletus.

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Pizza vegana en Madrid

Pizza vegana en Madrid. ¡Cuánta poesía en tan solo 4 palabras!

Nos podríamos enrollar con un par de párrafos, pero no lo vamos a hacer.

20 restaurantes para comer pizza vegana en Madrid… ¡Al lío!

Choose (Local vegetariano con opciones veganas) Centro

Restaurante italiano con varias opciones de pizzas veganas. Entre sus especialidades: Margherita, Contadina, Barbaboa, Pistacchio, Rucola o Tartufo.

Calle de Segovia, 17, 28005 Madrid.

Ópera (Metro).

Forte Pizza Bar (Local vegfriendly con opción vegana) Barrio de Salamanca

Su pizza vegana lleva tomate, pimientos, champiñones, alcaparras y aceitunas.

No tiene más opciones veganas en carta, así que por lo menos irás a tiro hecho.

Calle de Castelló, 52, 28001 Madrid.

Velázquez (Metro).

Nuda Pizza (Local con opciones veganas) Moncloa

Pizza estilo romana y masa elaborada con harinas italianas que posteriormente es sometida a un proceso de larga fermentación (48-72h). Para que todo el mundo del barrio pueda disfrutar, tienen tanto opciones veganas como sin gluten.

¡Ah! En verano podéis disfrutar de su terraza al aire libre.

Calle de Fernando el Católico, 77, 28015 Madrid.

Moncloa (Metro).

Nuda Pizza

La Pizza + Sana (Local con opciones veganas) Canillas

Aquí podréis encontrar menús adaptados a la dieta de las personas celíacas, sensibles al gluten o intolerantes a la lactosa.Y claro… ¡Pizzas veganas!

Elige ingredientes, queso vegano y a disfrutar.

Avenida de Machupichu, 16, 28043 Madrid.

Feria de Madrid (Metro).

Artemisa (Local vegetariano con opciones veganas) Centro

Uno de los locales clásicos de Madrid. En su carta tienen un montón de opciones vegetarianas y veganas. Además de 2 especialidades que puedes veganizar a tu gusto.

Varias localizaciones.

Siamo La Pizza (Local con opciones) San Blas

Sus pizzas de masa fina se cocinan a la manera tradicional italiana en horno de piedra y con masa casera.

Pizzería con opciones veganas, precio muy ajustado, carta amplia y personal muy profesional. Si vives en la zona este de Madrid ya estás tardando en hacerles una visita.

Calle Gandhi, 71, 28017 Madrid.

Simancas (Metro).

Pizzería Mayor (Local con opciones) La Latina/Madrid Río

Su masa se elabora a diario en sus instalaciones y se sirve fresca,masa artesanal y natural 100%, sin aditivos ni químicos.En sus locales es posible disfrutar de una pequeña carta vegana para probar alguna de sus especialidades.

Ronda de Segovia, 2, 28005 Madrid.

La Latina o Puerta del Ángel (Metro).

Pizza Posta (Local con opciones) Lavapiés

Masas de larga fermentación y de estilo argentino con opciones veganas en carta (se pueden pedir por mitades).

A la hora de comer el local es algo diferente, ya que solo hay disponible una mesa grande para compartir. ¡Local muy recomendado!

Calle del Amparo, 81, 28012 Madrid.

Lavapiés (Metro).

Flax & Kale Street (Local flexitariano) Castellana

Flax & Kale ha conseguido una masa de pizza sin gluten elaborada con harinas de cereales integrales, sin renunciar al sabor de la auténtica pizza napolitana.

En su local de Azca, con muchas más opciones vegetales.

Paseo de la Castellana, 89, 28046 Madrid.

Nuevos ministerios (Metro).

Pizzi & Dixie (Local vegano) Malasaña

Uno de los restaurantes veganos imprescindibles de Madrid. 

9 pizzas para elegir con opción integral, masa de carbón activo y sin gluten. Deja hueco para la tarta de Ferrero Rocher.

Calle de San Vicente Ferrer, 16, Madrid.

Tribunal (Metro).

Pizzi & Dixie

Pizza 3Cruces (Local con opción vegana) Gran Vía

Un lugar pequeño pero con una opción vegana muy rica. La masa fina, jugosa y con un borde crujiente. Su pizza vegana lleva queso vegano, berenjena, pimiento, calabacín, champiñones y olivas negras.

 El cocinero sirve, cobra, amasa y cocina con sonrisa y amabilidad.

Calle de la Salud 13, 28013 Madrid.

Gran Vía (Metro).

Kilómetros de Pizza (Local con opción vegana) Varias localizaciones

Supongo que la mayoría conocéis esta franquicia que sirve pizza de hasta dos metros de largo. Pues bien, aquí es posible elegir de su carta la opción vegana: 2 tipos de alcachofas, berenjena, pimientos, calabacín y crema de espárragos.

A falta de queso, la crema de espárragos en la base suple la jugosidad. ¡Muy rica!

Varias localizaciones.

Araldo (Local vegfriendly) Centro

Salsa de tomate San Marzano confitado, tomates semisecos amarillos, champiñones y cebolla asada es la opción sin queso de su pizza vegana.

Si eres vegetariano, si es posible acompañarla con otras alternativas.

Calle de los Madrazo, 5, 28014 Madrid.

Sevilla (Metro).

Antonia Pizza (Local vegfriendly) Chueca y Malasaña

En su local puedes escuchar música variada fondo mientras esperas para recoger tu pedido para llevar

Tienen opción de queso vegano al pedir cualquier pizza entera. 

Varias localizaciones.

Pizzart (Local con opción vegana) Varias localizaciones

En Pizzart también piensan en los veganos y es por eso que hace poco que han introducido queso vegano en la carta. Masa fina, integral o con alga spirulina + pimiento verde, brócoli, calabacín, cebolla morada, alcaparras o setas variadas entre sus ingredientes.

Varias localizaciones.

Pizzart

Masa Madre Vegan Food (Local vegano) Chueca (Cerrado)

Local pequeño y acogedor. Masa Madre es el restaurante vegano de referencia de Chueca. Aunque mucha gente visita el local por el cachopo, es cierto que tienen varias pizzas con masa madre para elegir…Machega, Barbacoa, De La Tierra…

Calle de San Marcos, 17, 28004 Madrid.

Chueca (Metro).

La Margariteña (Local con opciones) Ciudad Lineal 

Cada día elaboran su masa siguiendo una receta única con una fermentación larga.

Aunque es posible pedir a domicilio, recomendamos acudir al local tanto por sus pizzas como por su personal artento, amable y dispuesto.

Calle de Gutierre de Cetina, 107, 28017 Madrid.

Ascao (Metro).

Emma y Julia (Local con opciones) La Latina

Emma y Julia es un restaurante italiano ubicado en uno de los barrios más simbólicos y emblemáticos de Madrid: La Latina. Destacan en su carta los menús especiales aptos para celíacos, intolerantes a la lactosa o veganos.

Todas las pizzas de su local pueden ser elaboradas con queso vegano o nata vegana y están cocinadas en auténtico horno de leña.

Calle de la Cava Baja, 19, 28005 Madrid.

La Latina (Metro).

Ay Mi Madre! (Local con opciones veganas) Malasaña

Cantina con un montón de opciones veganas para compartir. Y entre ellas las pizzas por supuesto.

La masa de la pizza es delgada y crujiente y entre los ingredientes: espinacas frescas, aceite de ajo, tomate seco, aceitunas, champiñones…

Calle de San Marcos, 17, 28004 Madrid.

Chueca (Metro).

Ay Mi Madre!

Pura Vida Vegan Bar (Local vegano) La Latina Cerrado Ahora Santa y Pura

Un local clásico de las mañanas de los domingos en El Rastro.

Pizzas riquísimas.

Calle de López Silva, 4, 28005 Madrid.

La Latina (Metro).

Hakuna Matata Veggie (Local vegano) Cuatro Caminos Ahora Chamberí

Uno de los todavía, «desconocidos»  restaurantes veganos de Madrid. Ambiente y trato muy agradable, sitio acogedor y pizzas buenísimas… ¿Qué más se puede pedir?

Para elegir: Pitufina, Barbacoa, 4 quesos, Capresse…¿No has reservado ya?

Calle de Alejandro Rodríguez, 6, 28039 Madrid.

Estrecho o Francos Rodríguez (Metro).

López y López (Local con opciones) Lavapiés y Gran Vía/Malasaña

Este es un espacio rendido a la pizza, concretamente a La Romana, más fina y crujiente que otras. Sus pizzas de larga fermentación, entre 48 y 72 horas, con masas muy ligeras.

Bastantes opciones vegetarianas y veganas en sus 2 locales. La pizza de trigueros está buenísima.

Calle de los Cabestreros, 2, 28012 Madrid y Calle Loreto y Chicote 3, 28004 Madrid.

Lavapiés y Gran Vía (Metro).

Pick-Za (Local con opciones) Malasaña

Una base de pizza fina y crujiente y una tabla de ingredientes muy variados, con opciones veganas y vegetarianas incluidas. ¿Qué te apetece hoy? Para elegir jalapeño, olivas, cebolla, calabacín, brocoli…

Acompáñala con una de las muchas cervezas artesanales que tienen en carta.

Calle del Espíritu Santo, 16, 28004 Madrid.

Tribunal (Metro).

Yantén Veggie Bar (Local vegano) Chamberí Cerrado

Aquí se prepara al estilo argentino y con mucha mozzarella. La masa la preparan a mano y la fermentan 48 hs. Siempre utilizando los mejores ingredientes: harina molida en Italia tipo 00 y salsa de tomates pelados italianos con su pulpa.

Nos recomiendan la carnívora vegana: Heura (pollo vegano), Beyond Burger, salchicha, chorizo, bacon, mozarella, salsa barbacoa y chimichurri y la carbonara vegana: nata ahumada, mozarella, queso azul, champiñones, cebolla morada, bacon y aceite de trufa.

Calle Cardenal Cisneros, 40, 28010 Madrid.

Tribunal (Metro).

Abona Vida (Local con opciones) Callao

Abona Vida es una cafetería-bar con gran variedad de productos ecológicos y de comercio justo en el centro de Madrid. Además de eso, es posible disfrutar de pizza con queso vegano en su local. 

Por ejemplo: queso vegano + tomate, cebolla, y espinacas… ¿Qué te parece?

Calle de las Navas de Tolosa 3, 28013 Madrid.

Callao (Metro).

Mister 01 (Local con opciones) Cuzco

En Mister 01 es posible añadir queso vegano a todas las pizzas sin coste adicional. 

Pizzas de masa fina y crujiente  una harina especial que elaboran para el local en exclusiva. Tiene detrás una fermentación de entre 72 y 96 horas, con lo que además se consigue que sea muy ligera.

Calle de Sor Ángela de la Cruz, 22, 28020 Madrid.

Tetuán (Metro)

Superchulo  (Local vegetariano con opciones veganas) Malasaña 

Aquí tienen 4 opciones de pizza vegetariana para elegir. Pizza del campo, margarita presumida, rainbow pizza y trufada. Recuerda pedirlas sin queso a la hora de veganizarlas.

Calle de Manuela Malasaña, 11, 28004 Madrid.

Bilbao (Metro).

Gaeta Caffé – (Local con opciones) Las Tablas

Tienen a vuestra disposición un sustituto vegano de la mozzarella para que puedas disfrutar de tus pizzas favoritas.

Disponible terraza en verano.

Calle Azofra, Calle de Puente la Reina, 27, Entrada por, 28050 Madrid.

Ronda de la Comunicación (Metro)

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Cocido madrileño

El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina madrileña. Es, por definición, un plato popular, barato y sencillo de cocinar. Su antecedente directo, la olla podrida (que actualmente se prepara con alubias en vez de con garbanzos), era muy popular entre el pueblo llano, pues era la mejor forma de aprovechar la escasa carne con la que se contaba.

Es un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y al que acompañan diversas verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido. Su origen es sobre todo humilde y era preparado inicialmente por clases menos pudientes, llegando poco a poco a las clases más altas por medio de los menús de las tabernas y restaurantes. La popularidad de este plato se extendió rápidamente desde Madrid al resto de España.

Se trata de un plato único, muy común en los meses fríos de invierno. La forma más clásica de servirlo a los clientes es separando sus ingredientes, ya cocidos, en tres servicios claramente separados.

Pues bien, en Madrid es posible disfrutar de este gran plato en su versión vegana, sin ningún ingrediente de origen animal, en varios restaurantes a lo largo de la ciudad. Si conoces otro local donde los sirvan no dudes en dejarnos un comentario. ¡Te lo agradeceríamos!

Dónde comer cocido madrileño vegano en Madrid

Pura Vida Vegan Bar Ahora Santa y Pura Vegan – Barrio de las Letras/Lavapiés

Lo llaman cocido de los jueves, pero empiezan a hacerlo los miércoles, para que se prepare a fuego lento y con ingredientes que elaboran ellas mismas.
Veganizan la receta con seitán, elaborado con un porcentaje alto de remolacha en la mezcla, que hace que sea más jugoso y tenga un color más natural. La morcilla también la hacen con sus propias manos; a base de alubias negras, arroz, cebolla frita y especias (receta tradicional de abuela). El chorizo a su vez tiene ese toque especial del pimentón de la vera que muchos chorizos veganos que se venden no tienen.

En Pura Vida, creen que un cocido madrileño tiene que tener ese sabor a lo cercano. Es por eso, que los garbanzos vienen directamente de Navalcarnero y las verduras son adquiridas en comercios de cercanía.

El Perro Gamberro – Barrio de Salamanca/Manuel Becerra

En El Perro Gamberro preparan la típica receta de cocido madrileño. La cocción en esta tabernita de el cocido es de 4 horas a fuego lento. En la olla: garbanzos, patatas, zanahorias, repollo, judías verdes y una ramita de hierbabuena tal y como lo preparaba la madre y abuela de la cocinera. Un toque de sal, un toque de pimentón dulce, cominos y laurel… ¡Y de ahí la magia!

Al final, lo sirven con unos taquitos de chorizo y morcilla vegetal, para que no tenga nada que envidiar a ningún cocido no vegano. En su nuevo local lo preparan todos los viernes. Lo sirven desde la 1 de la tarde y hasta agotar existencias.

Viva Chapata – Lavapiés

En este local de Lavapiés lo cocinan con las típicas verduras que lleva el tradicional (judía verde, repollo, coliflor, patata, zanahoria), garbanzos y acompañado con seitán casero rehogado, chorizo vegano comprado en Planeta Vegano y la salsa especial que le da el toque final.
De la cocción de todo sacan el caldo al que añaden después fideos para la sopa.

Todos los miércoles desde hace ya 9 años.

¡Que no solo de tortilla vive Viva Chapata!

Distrito Vegano – Lavapiés (Ya no lo tienen)

Desde las 13:00 horas y hasta que se acabe. En Distrito Vegano todos los miércoles de otoño e invierno es posible comer para comer un clásico cocido madrileño vegano en 2 vuelcos. Primero la sopa de cocido con fideos (o si ellos en la versión sin gluten) y después el cocido con garbanzos, la col, calabaza, patatas y chorizo Calabizo.

El secreto de este gran plato lo puedes encontrar en el libro que lanzaron hace relativamente poco…
¡Ah! Siempre hacen cocido de más para hacer al día siguiente croquetas.

Oveja Negra – Lavapiés

Para ellas lo importante es dejar los garbanzos en remojo la noche anterior y cocer todo a fuego lento todo el tiempo posible. Y ponerle muchas ganas porque en realidad es una comida muy sencilla pero muy placentera. En su cocido vegano no puede faltar el repollo con su ajo y pimentón y unos buenos trozos de chorivegano. Y como toque extra los buñuelos de pan que hacía una de sus abuelas y un toque de menta en la sopa.

Suelen prepararlo todos los viernes cuando empieza el fresquito. ¡Echa un vistazo a sus redes sociales para estar al tanto!

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Restaurantes Plant Based en Madrid

En el entorno donde nos relacionamos todos, las personas tendemos a etiquetarnos a nosotros mismos y a los demás. Esto es fruto de los condicionamientos sociales en los que se vivimos y de nuestro físico, estilo de vida, personalidad, hobbies o hábitos alimenticios. 

En un entorno social donde la carne se ha reducido drásticamente o ha desaparecido en muchos hogares, han surgido y resurgido un montón de términos nuevos y no tan nuevos: vegano, vegetariano, veggie, frutariano, healthy, plant based..

Según Wikipedia: «Una dieta basada en plantas (plant based diet) es una dieta que consiste principalmente o en su totalidad de alimentos derivados de plantas , incluidos vegetales ,granos ,nueces ,semillas ,legumbres y frutas ,y con pocos o ningún producto animal».

Esta aceptación entra en confrontación con lo que entendemos en general por una alimentación Plant Based. Siendo esta una alimentación 100% vegetal, basada en frutas, verduras, semillas y granos, excluyendo todo aquello que provenga de algún animal, pero principalmente por motivos de salud.

Wonder Burger Aldi

La definición de alimentación o dieta Plant Based no está nada clara y en internet se pueden encontrar muchas publicaciones que definen la dieta basada en plantas como cualquier dieta que se centra en alimentos derivados de fuentes vegetales. Siendo éste un término general que engloba a veganos, vegetarianos y flexi/reducetarianos donde el enfoque principal de su dieta son los alimentos vegetales. Sin centrarse en cuestiones éticas y únicamente por salud y no por el bienestar de los animales o por razones medioambientales. Podría ser de origen vegetal y aún usar cuero, mientras que un vegano no lo haría, por ejemplo.

Entonces… ¿Qué diferencias hay entre una dieta basada en plantas y el veganismo?

En PBN Academy afirman que los veganos excluyen, en la medida de lo posible, todas las formas de explotación animal de sus vidas, no solo de sus dietas. No usarán cuero, lana o seda, por ejemplo, ni usarán cosméticos probados en animales. Los veganos también evitarán montar a caballo o en camellos, o pagar el entretenimiento que involucra animales, como zoológicos, circos o acuarios. Los veganos también evitarán las compañías que financian la experimentación con animales o la explotación.

Muchos medios afirman que una dieta basada en plantas se enfoca en comer alimentos integrales derivados únicamente de plantas, evitando productos animales, alimentos procesados ​​o refinados. Es decir, se busca sobre todo los beneficios en la salud, apartando del plato alimentos ultraprocesados, incorporando integrales y sin eliminar del todo los productos de origen animal (reduciendo considerablemente su ingesta).

Sea como fuere y tomando en cuenta la supresión o no de los productos de origen animal de la ecuación en las dietas Plant Based, lo que sí está claro es que el veganismo va un paso más allá en cuanto a la consideración de los demás animales en nuestro día a día.

Plant Based Madrid – Locales

La oferta en Madrid de restaurantes veganos, vegetarianos y vegfriendly no para de crecer. Los locales veganos ofrecen una carta 100% libre de productos animales, los vegetarianos pueden cocinar con huevos, leche o miel y los establecimientos vegfriendly por su parte incorporan de un modo diferenciado preparaciones vegetales en sus cartas.

Escafandra Vegana

Entre los restaurantes vegfriendly, destacan los restaurantes reducetarianos. Establecimientos donde la mayoría de los platos son vegetales, pero en los que se prepara también platos con carne o pescado.

Podríamos decir que un local para considerarse reducetariano tendría que tener una carta en la que un 80 o 90 por ciento de los platos fueran platos de origen vegetal y un 20 o 10 por ciento fuera de origen animal. En Madrid es posible encontrar muy pocos locales de este tipo, pero si aumentamos un poco la horquilla, si es posible localizar restaurantes en los que las preparaciones vegetarianas y veganas ocupan una gran parte de la oferta del establecimiento. Igualmente, también hay locales que ofrecen una oferta 100% libre de productos animales y que se denominan a sí mismos «Plant Based» y no así reducetarianos.

Como hemos comentado antes, la tendencia a etiquetarnos a nosotros y a todo lo que nos rodea, hace que a veces surjan dudas hasta a la hora de saber donde vamos a comer. 

Restaurantes veganos, vegetarianos y vegfriendly en Madrid

En nuestra guía es posible encontrar restaurantes veganos, vegetarianos y vegfriendly en todos los barrios de Madrid. Establecimientos con diferentes precios, ambientes y tipo de cocina.

Además, en nuestro Blog también tenemos disponibles varios artículos que te harán más fácil elegir local para tu próxima comida o cena:

• Restaurantes veganos con terraza en Madrid.
• Restaurantes veggies para ir con tu perro en Madrid.
• Restaurantes africanos con opciones veggies en Madrid.
• Opciones veganas y vegfriendly sin gluten en Madrid.

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