Nieves Quesada es la persona detrás de theVeggielab, el primer restaurante vegano para llevar en Colmenar viejo. Alimentos frescos 100% de origen vegetal, sin procesar, sin gluten y de temporada, y en la manera de los posible adquiridos en los comercios locales y productores ecológicos de la sierra de Guadarrama.

Sus platos son libres de grasas saturadas, alimentos refinados y procesados en una cocina en la que os vais a encontrar preparaciones en las que se toman su tiempo ya que todo lo preparan al momento. Nieves, su propietaria, es la única que cocina y da el toque personal en cada plato, en los que no hay recetas ni instrucciones, por lo que a veces los platos pueden salir con algo de demora.

Talleres y catering

En theVeggielab preparan talleres continuamente. Echa un vistazo a su calendario para enterarte de todo: lácteos vegetales, helados saludables, hamburguesas veganas, fermentos, embutidos vegetales, cocina mexicana, desayunos vegetales…

Además, ofrecen servicios de catering raw/veg y de repostería vegana para que podáis ofrecer opciones saludables en celebraciones, eventos, cumpleaños… Adaptan todos los menús de acuerdo a vuestras necesidades, teniendo en cuenta el tipo de evento que queráis realizar y las intolerancias que pueda haber.

Elaboran repostería natural sin refinados, con productos vegetales y sin gluten*. Son preparaciones endulzadas con azúcares más naturales como: panela, estevia, sirope de ágave crudo, dátiles, etc. Podéis encargarla con 3 días de antelación, probarla en el local o llevarla a casa en porciones take-away en su deli. ¡Llámales y pide tu presupuesto!

!!! Desde VegMadrid deseamos toda la suerte del mundo en este apasionante proyecto !!!

Info

🏢 Calle del Molino de Viento, 9, Colmenar Viejo 

☎️ Reservas: +34 919249634  +34 659478400

✉️ info@theveggielab.es

Horario

Lunes y martes cerrado

Miércoles y Jueves de 9:30 a 17:00

Viernes de 9:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00

Sábados de 11:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:00

Domingos de 11:00 a 14:00