Comprar aceite de oliva en Madrid
El aceite de oliva es una parte fundamental de la gastronomía española. Con una tradición que se extiende por muchos miles de años años, en el 4000 a. C. ya se realizó un cruce entre una variedad africana de olivo y otra oriental para dar una especie con frutos grandes para extraer su aceite.
Ninguna casa española estaría completa sin una botella de aceite de oliva. Ya sea para darle sabor a tu tostada con tomate en el desayuno, aderezar una ensalada en el almuerzo o incluirla en tus recetas para la cena. El amado aceite de oliva ha sido parte de la dieta española durante mucho tiempo y España es el hogar de algunos de los olivos más antiguos del mundo.
El aceite de oliva se extrae del fruto del olivo, la aceituna; utilizando métodos físicos, sin el agregado de productos químicos, por lo que se trata de un verdadero zumo de fruta. Los sistemas de extracción de aceite tradicionales realizaban el proceso cumpliendo tres etapas: molienda, prensado y decantación.
Tipos de aceite de oliva
Existen cuatro tipos de aceite: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen, aceite de oliva y aceite de orujo de oliva. Esta clasificación corresponde a las cuatro categorías comerciales de aceite de oliva reconocidas en la legislación de la Unión Europea
Los aceites de oliva vírgenes son los aceites obtenidos del fruto del olivo únicamente por medios mecánicos u otros medios físicos en condiciones, en particular térmicas, que no provocan alteraciones en el aceite y que no han sufrido ninguna alteración. tratamientos distintos al lavado, decantación, centrifugación y filtración.
El mejor aceite de oliva
La mayoría de nosotros sabemos que el mejor aceite de oliva es el Aceite de Oliva Virgen Extra o AOVE . Pero lo que no tenemos todos tan claro es que todos los virgen extra no son iguales, por muy virgen extra que sean. También habría que analizar su origen o año de cosecha.
Existen distintos tipos de aceites de oliva virgen extra, pues sus diferencias vienen marcadas por sus características aromáticas y gustativas: aroma a hortaliza o a fruta madura, sabor más amargo o picante, más dulce, etc. Destacar también que en España se cultivan más de 400 diferentes tipos de aceituna diferentes, aunque son 25 o 30 las más importantes.
La calidad del aceite de oliva virgen es consecuencia directa de las características del fruto en el momento de su procesado. Pero además, el tiempo transcurrido hasta la extracción del aceite, tras la recolección, que incluye el transporte, limpieza y/o lavado del fruto, así como el almacenamiento, constituye un punto fundamental de la calidad del aceite de oliva virgen extra.
¿Cuál es el mejor AOVE entonces?
Pues esto es muy subjetivo y dependerá en mayor grado del gusto personal de cada uno. También hay estudios, como el de la OCU, en el que se tienen en cuenta diferentes criterios como la autenticidad, el nivel de acidez, la calidad o el cuidado del fruto, entre otros aspectos.
Además el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, y buscando contribuir promocionar los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, así como para mejorar su imagen y posición en el mercado, lanza un concurso anual para buscar el mejor AOVE español del mercado.
Comprar aceite de oliva virgen extra en Madrid
Si eres un enamorado de este líquido y te gusta pasar tiempo escogiendo diferentes variedades, estás de enhorabuena, ya que en Madrid hay varios locales especializados.
La Chinata se ha consolidado como un referente en la elaboración de aceites de oliva vírgenes de calidad y puedes encontrar varias tiendas en la ciudad. Además, dentro de su boutique podrás encontrar otros productos gourmet, cosmética o menaje.
Dicen que el aceite de oliva es oro líquido y así lo entienden en Corona de Olivo, una tienda especializada en la venta de buenos aceites de oliva producidos exclusivamente en sus fincas de Jaén y Porcuna. Está en Las Rozas.
Oliva Oliva en Prosperidad nace en 2007 con el fin de ofrecer un escaparate con los mejores aceites, toda la información para conocerlos y la posibilidad de comprarlos cómodamente. Todo tipo de envases y productos derivados.
Gran selección de aceites de oliva virgen extra de Jaén y productos varios. Decoración y utensilios de madera de olivo. Se puede degustar los aceites y la atención es personalizada. ¿Dónde? En La Casa del Aceite en el barrio de Goya.
Alma de AOVE es un espacio exclusivo dedicado a los aceites de oliva virgen extra premium de toda España. En la tienda podrás degustar más de 50 aoves, asistir a catas lúdicas de aove y maridajes o realizar rutas de oleoturismo personalizadas.
