Compasión – Carnicería vegetal en Madrid
Compasión es un obrador y tienda con cuartel general en Malasaña. Y aquí se prepara carne, pero de otra manera. Porque Compasión es una carnicería 100% vegetal. Elaboran carnes, embutidos y platos deliciosos, todos ellos 100% vegetales con productos sin aditivos ni espesantes.
Pues sí, en esta carnicería vas a encontrar un mostrador con carne, pero no animal. Carnes rojas, carnes blancas, embutidos y algunos platos deliciosos. Todo ello hecho en su obrador y preparado para que te lo lleves a casa y disfrutes.
Tienen carnes rojas, a base de seitán, legumbres, soja, verduras, aceitunas y especias. Carnes blancas a base de tofu, yuba y bife. Embutidos a base de tomate seco, semillas, pimentón, legumbres…Además, una selección de platos tradicionales cocinados solo con vegetales, como asados, estofados, albóndigas, escalopes, pastel de carne…
Complementan su oferta con una pequeña selección de productos de despensa y refrigerados.
Sabor sin sufrimiento animal
En sus productos se esconden muchas horas de probar, de subir y bajar medidas de agua, de incorporar y sacar ingredientes, de reducir y aumentar tiempos de cocción, para llegar a conseguir la textura adecuada. Además, sin espesantes, ni químicos de ninguna clase, solo origen artesano.
