Tabernas veganas en Madrid
La diferencia entre un bar y una taberna varía, dependiendo del país en el que os encontremos. En algunas regiones, los dos términos se usan indistintamente, mientras que en otros lugares, las personas se refieren a algo muy específico.
Cuando las personas distinguen entre un bar y una taberna, generalmente piensan en un bar como un establecimiento donde solo hay bebidas alcohólicas disponibles, mientras que una taberna ofrece comida además de alcohol.
Podríamos hablar de una taberna en términos como los antiguos mesones, lugares con barra y a la vez grandes mesas, donde comer comida contundente en la que sociabilizar de un modo relajado. Lugares informales donde beber y comer en un ambiente distendido.
Comer vegano en tabernas de Madrid
En Madrid estamos de suerte a la hora de comer opciones 100% vegetales. Hay una amplia variedad de locales de todo tipo, desde bares informales hasta restaurantes con alta cocina vegana. Algunos 100% veganos y otros con una selección interesante de platos basados en plantas.
Hoy toca hablar de esos locales informales donde compartir unas croquetas o un pincho de tortilla, en una mesa grande junto a un refresco o una cerveza.
Aquí olvídate de platos de aguacate, chía o flores comestibles. Estos establecimientos destacan por sus tapas y en muchos casos por su barra para poder beberte una cerveza artesana con tu pareja, amigos o familia.
¿Dónde ir?
El primer lugar que se nos viene a la cabeza es Viva Chapata. Local que se fue veganizando con los años. Ahora mismo ofrece una carta 100% vegetal. Puedes pedir en barra, mesa o terraza. Están en Lavapiés y su tortilla es de las mejores de Madrid. También tienen menú del día y cocido madrileño todos los miércoles desde hace ya 9 años.
La Oveja Negra está relativamente cerca del anterior. Aunque se ha modernizado el local, todavía mantiene su ambiente distendido. De miércoles a sábado puedes desde comer, hasta merendar o tomar unas cervezas y aprovechar para cenar. Si algún día no te apetece salir de casa, el servicio a domicilio de La Pájara te lleva su comida hasta su casa.
La Oveja Negra
Taberna vegana, autogestionada y anarquista: Label Bar. Raciones abundantes y precios bastante asequibles. Ambiente alternativo y local que cierra tarde. Echa un vistazo a sus Redes Sociales y entérate de sus actividades.
Nos movemos ahora cerca; concretamente al mercado de San Fernando. La Alpargata – Taberna Vegana es un puesto con ambiente de taberna. Tapas veganizadas en un ambiente informal de mercadillos con precios más que ajustados y una interesante selección de cervezas. Un buen sitio para comer si estás de visita en El Rastro.
Santa Y Pura es un bar/taberna con bastantes opciones para compartir: tortilla, croquetas, nachos… Bocadillos de calamares vegano o vegalomo. Están en Antón Martín, tienen una amplia carta de bebidas para acompañar y tienen terraza para el veranito.
Si eres de los que tapea con cerveza, pásate por La Encomienda. Están entre Lavapiés y La Latina. y es una taberna algo más moderna que mantiene su barra para comer de pie. Abren todos los días y tienen menú del día. Aquí se entremezclan las tapas españolas con los platos internacionales.
No movemos a la zona de Manuel Becerra. El Perro Gamberro es una tabernita a la que ir con hambre. Tienen una terraza interior para los días de buen tiempo. Recomendamos las croquetas, la tortilla y las setas empanadas. ¡Ah! Perretes bienvenidos claro.
El Perro Gamberro
Nos movemos un poco más al sureste. Bar La Pascuala es un bar de barrio de toda la vida localizado en San Blas. ¿La novedad? Pues que tienen una más que interesante carta vegana de tapas de toda la vida y otros platos. Noquerones, croquetas y hamburguesas para pedir junto a una cerveza bien fría. En verano tienen terraza.
Volvemos al centro de Madrid. B13 es un clásico de toda la vida. Si quieres pillar mesa, debes de ir pronto y esperar un rato en la puerta. Precios muy ajustados con bocadillos, hamburguesas y tapas veganas. Debes de probar su tortilla si o si.
