¿Dónde comprar pescado vegano?

¿Dónde comprar pescado vegano?
Carne vegetal

¿Dónde comprar pescado vegano?

El término «pescado vegano» puede resultar algo contradictorio. Esto se debe a que el pescado es un producto animal y los veganos evitan consumir productos animales.

Sin embargo, existen alternativas y productos de origen vegetal que imitan el sabor y la textura del pescado para adaptarse a los gustos de quienes siguen una dieta basada en plantas. En este artículo te vamos a enseñar donde poder comprar pescado vegano.

En los últimos años han surgido muchas opciones vegetales para carnes de origen vegetal, pero este no siempre es el caso del pescado vegetariano/de origen vegetal.
Los matices de textura y sabor de diferentes especies de pescado suelen ser más difíciles de reproducir con alternativas de origen vegetal.
Es por eso que muchas marcas de comida vegana han optado por centrarse en productos como salchichas, hamburguesas y pollo veganos.

 

Pero eso no significa que no haya empresas que desarrollen pescado alternativo.
Hay más opciones de pescado de origen vegetal y más por venirEn muchos sentidos, el pescado de origen vegetal es la nueva carne de origen vegetal y las empresas están dedicando mucho tiempo y esfuerzo a ello.

Calamares

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¿Cuáles son los ingredientes de estas alternativas?

Los ingredientes de los productos de pescado vegano pueden variar según la marca y el tipo específico de producto. Sin embargo, hay algunos ingredientes comunes que se utilizan para crear alternativas veganas al pescado:

Proteínas vegetales: Pueden incluir proteínas de soja, proteínas de guisante, proteínas de trigo (seitán) u otras fuentes de proteínas vegetales.

Algas: Las algas marinas, como el alga nori, a menudo se utilizan para proporcionar un sabor a mar característico y para imitar la textura del pescado.

Harina de garbanzo o harina de garbanzo: Estas harinas se utilizan a veces para mejorar la textura y la consistencia de los productos veganos.

Aceites y grasas vegetales: Pueden incluir aceites como el de canola, girasol o aceite de coco para proporcionar grasa y mejorar la jugosidad del producto.

Condimentos y saborizantes: Ajo, cebolla, sal, limón, y otros condimentos se utilizan para dar sabor a los productos y replicar el perfil de sabor del pescado.

Harina de arroz o almidón de maíz: A veces se utilizan para mejorar la textura y la adherencia de los ingredientes.

Féculas y almidones: Harinas de tapioca, almidón de maíz u otras féculas pueden usarse para mejorar la consistencia y la textura.

Levadura nutricional: A menudo se agrega para proporcionar un sabor umami y un impulso nutricional, ya que es rica en vitaminas B y proteínas.

Gomas y agentes gelificantes: Para mejorar la textura y la firmeza, se pueden utilizar gomas como la goma de xantano o agar-agar.

Colorantes naturales: Algunos fabricantes pueden agregar colorantes naturales para imitar el tono característico del pescado.

Vinagre de arroz o vinagre de manzana: Se puede utilizar para proporcionar acidez y mejorar el sabor.

Fibras vegetales: Pueden agregar fibras de origen vegetal, como la fibra de bambú, para mejorar la textura y la estructura del producto.

Aromas naturales y extractos: Para intensificar el sabor y proporcionar un aroma similar al del pescado.

Es importante señalar que, dado que la oferta de productos veganos está en constante evolución, es crucial revisar siempre la lista de ingredientes específica de cada producto que estés considerando, ya que los ingredientes pueden variar entre marcas y productos. Además, ten en cuenta las posibles alergias o restricciones dietéticas personales al seleccionar productos.

Supermercado

Tiendas y supermercados donde comprar pescado vegano

La industria pesquera es responsable de causar un daño significativo a nuestros océanos y a las criaturas que lo habitan. Al comer alternativas de pescado, podemos ayudar a reducir la demanda de prácticas de pesca insostenibles y proteger nuestros océanos.

En la mayoría de ciudades españolas es posible adquirir ya algún tipo de pescado vegano en supermercados, sobre todo de las marcas más conocidas. 

Esta marcas venden sus productos en muchos supermercados, hipermercados, herbolarios y  tiendas veganas que también realizan envíos por toda España, por si no tienes acceso a estos productos.

En Madrid es posible encontrar atún, salmón o varitas de merluza en Veggie Room, Lo que Diga Lola o Planeta Vegano por nombrar alguna de las tiendas.

Es recomendable explorar varias opciones para encontrar la tienda que mejor se adapte a tus preferencias y necesidades. Además, ten en cuenta que la disponibilidad de productos puede variar según la región y la tienda específica, por lo que puede ser útil preguntar a los empleados de la tienda o buscar en línea para obtener información actualizada.
En cuanto a supermercados, sobre todo es posible encontrar opciones en Carrefour, Alcampo y Ahorra Más.
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¿Por qué los veganos buscan sustituir estos productos?

Veganos/as no dejan de comer carne porque no le guste, sino porque están en contra de lo que implica su consumo.

Los veganos no rechazan los sabores, rechazan la explotación animal
Los productos veganos más exitosos del mercado no son sabores nuevos, normalmente son productos que imitan el sabor de las recetas tradicionales que llevan ingredientes de origen animal.

La mayoría de las personas que hoy somos veganas comimos carne porque crecimos en un entorno en el que no se cuestionaba el origen de los productos que consumíamos. La decisión de dejar de consumir carne proviene en muchos casos de reconocer la crueldad en el trato que reciben los animales explotados como alimento, pensar críticamente en esto y descubrir que no es lo correcto.
Además, desde bien pequeños, nuestro paladar se acostumbra y desarrolla el gusto por determinados sabores. Esa es la razón por la que los veganos suelen preferir productos con sabores que reconocen y ha comido durante su vida. La mayoría de veganos/as realiza la transición a partir de los 18 años.
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El top 5 de productos vegetales más consumidos está compuesto por:

  1. Leche vegetal.
  2. Tofu.
  3. Soja y el guisante texturizados.
  4. Hamburguesas vegetales.
  5.  Tiras o bocados tipo carne de pollo.

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