¿Qué es la cianocobalamina?
¿Qué es la cianocobalamina? La cianocobalamina es una forma de vitamina B12, una vitamina necesaria para que el cuerpo funcione correctamente. La vitamina B12 es importante para la síntesis de ADN, la síntesis de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.
La vitamina B12 o cobalamina es una vitamina hidrosoluble que solo está presente en alimentos de origen animal. Es por esto, que todas aquellas personas que disminuyan o eliminen de su dieta este tipo de alimentos (veganos, vegetarianos y flexitarianos) tendrán que suplementar esta vitamina para evitar carencias.
Hay varios tipos de cobalaminas:
- Hidroxicobalamina: esta es la forma en la que la B12 está presente en los alimentos
- Metilcobalamina: es la forma en la que la B12 está en sangre
- Cianocobalamina: forma más usada en los suplementos y en los alimentos fortificados.
- 5´desoxiadenosilcobalamina: es la B12 del depósito hepático
Para la suplementación con vitamina B12 en personas vegetarianas, veganas o flexitarianas, utilizaremos la forma cianocobalamina, por ser la más estudiada, la más estable y la más segura.
La cianocobalamina es una forma de vitamina B12 que se encuentra en suplementos y complementos dietéticos. Es una molécula compleja con un átomo de cobalto central y está clasificada como una vitamina soluble en agua. El «ciano» en su nombre indica la presencia del grupo ciano (CN-), que es una molécula de cianuro. En el cuerpo, la cianocobalamina se convierte en otras formas de vitamina B12, que realizan diversas funciones biológicas.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como carne, pescado, huevos y leche. Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana a veces pueden necesitar tomar un suplemento de vitamina B12 para asegurarse de obtenerlo.
Es importante señalar que la cianocobalamina utilizada en complementos y complementos alimenticios no presenta un riesgo de toxicidad grave debido a la presencia de cianuro en sus ingredientes. Los niveles de cianuro en la cianocobalamina son tan bajos que se considera seguro tomar suplementos. Sin embargo, como ocurre con cualquier otro complemento, se recomienda seguir las indicaciones de su médico para evitar efectos secundarios.
Más información en este artículo de UVE (Unión Vegetariana Española).
