Zanahorias – Propiedades y beneficios
Algunas personas piensan que las zanahorias como el mejor alimento saludable, mientras que generaciones de padres les han dicho a sus hijos que comer zanahorias les ayudará a ver en la oscuridad. ¿Es esto cierto? ¿Qué otros beneficios pueden tener las zanahorias?
Nuestros antepasados cultivaron la zanahoria por primera vez hace miles de año , en el área que ahora es Afganistán. La raíz original pequeña, bifurcada, morada o amarilla tenía un sabor amargo, amaderado y era bastante diferente a la zanahoria que conocemos hoy. Además, en la antigüedad, la zanahoria se cultivaba por sus hojas y semillas aromáticas, no por su raíz.
Los agricultores cultivaron diferentes tipos de zanahorias: moradas, rojas, amarillas y blancas, mucho antes de que apareciera la variedad de naranja dulce, crujiente y aromática que ahora es popular. Se rumorea que fueron los agricultores holandeses, los que desarrollaron esta variedad en el siglo XVI.
En este artículo, te vamos a dar información sobre los nutrientes de las zanahorias y sus beneficios para la salud. No es un super alimento pero casi.. Y por supuesto, la vieja pregunta: ¿Realmente te ayudan a ver en la oscuridad?
Propiedades y beneficios
Cuando comemos zanahorias crudas, fortalecemos los dientes y las encías. Además, el flúor, presente, es un mineral fundamental para cuidar el esmalte dental.
También ayudan a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago. Gracias a su alto contenido en fibra, previenen el estreñimiento. Además, calman las molestias gástricas y el exceso de acidez. Por si, si padecemos gastritis las zanahorias pueden ser una gran elección.
Por su gran contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
Ricas en potasio y fósforo. El potasio es un mineral que ayuda a nuestro cuerpo a conseguir un mejor desarrollo y crecimiento, por lo que es esencial añadirlo a nuestro día a día.
Los betacarotenos presentes en esta verdura son unos poderosos protectores que pueden ayudar en el envejecimiento prematuro y a la aparición de cataratas. La ingesta diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos de pérdida de la agudeza visual pero no nos van a ayudar a ver por la noche como los gatos.
