Dónde comprar Kombucha en Madrid
Esta «nueva» bebida está causando estragos en España y en el mundo. Ya no solo por su aroma y sabor únicos, sino también por su composición. El té kombucha realmente es una variedad de té negro y verde fermentado, algo efervescente y endulzado.
El té kombucha es una bebida que se prepara a partir de té endulzado. Éste es fermentado por una colonia simbiótica de bacterias y levadura llamada SCOBY (y que tiene aspecto gelatinoso).
Este té es una bebida que ya se producía en China hace más de 2.000 años y originalmente siempre se había elaborado de forma casera. Sin embargo, en los últimos 3/4 años ha pasado a ser bastante popular en la mayoría de países de Occidente. Esta fama ha aumentado por su característico sabor y por los supuestos beneficios que se le atribuyen relacionados con su carácter de bebida fermentada probiótica.
Propiedades de la Kombucha
De este interesante artículo citamos a Beatriz Robles, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos: “aunque se haya puesto de moda y se le atribuyan todo tipo de beneficios, los estudios que se han realizado sobre este producto son muy limitados y no hay prácticamente investigaciones en humanos”.
También muy útil este otro texto de Maldita en el que se afirma que los estudios que se han realizado sobre este producto son escasos y hay pocas investigaciones en humanos, tal y como resalta esta reciente revisión sistemática sobre el tema.
Otras cuantas opiniones que hemos leído de profesionales de nutrición comparten la misma opinión. Esta opinión gira en torno a la idea que hay todavía pocos estudios científicos que avalen todas las propiedades atribuidas popularmente a esta bebida, aunque si parece haber consenso en que si se ingiere en el momento adecuado, este té puede suponer un aporte de algunas vitaminas y sobre todo probióticos, es decir microorganismos que contribuyen a mejorar la salud de nuestra flora intestinal.
Tiendas y supermercados que venden Kombucha en Madrid
En Madrid ya es posible encontrar Kombucha en la mayoría de herbolarios, tiendas ecológicas, tiendas veganas y supermercados de Madrid.
La Valiente se produce artesanalmente, con ingredientes de comercio justo y ecológicos. Disponible en Acre y Unpacked Shop.
Kombuchería tiene 8 diferentes sabores para escoger. Alternativa rica y sana a las bebidas convencionales que puedes encontrar en Herbolario Salamanca, Herbolario Navarro o Mares del Sur.
Captain Kombucha tiene 2 versiones: la normal y la light. La tienes disponible en ZonaSin, Carrefour o en cualquiera de las 3 tiendas de Tu Herbolario.
Komvida se produce con ingredientes ecológicos, una cantidad mínima de azúcar residual y burbujas naturales. La puedes encontrar en herbolarios como El Loto Azul, tiendas como Granel o supermercados como El Corte Inglés o Carrefour.
Brilla Kombucha produce 5 sabores diferentes. Disponibles en las 3 tiendas de Amasa en la Comunidad de Madrid.
