Guías veganas españolas
Cada día el porcentaje de personas con alimentación vegana en España aumenta, muchos piensan que se trata de una moda, pero no es así. Y no solo en España, sino en Europa y todo el mundo. En 2021, la Encuesta internacional de estilos de vida de Euromonitor encontró que el 3,4 % de los europeos indicó que seguía una dieta vegana, el 11,1 % afirmó que se adhirió a una dieta flexitariana y el 23 % confirmó que limitaba su consumo de carne.
Y aunque pueda parece que las dietas flexitarianas, vegetarianas y veganas son nuevas, un 30 % de las personas llevan esta alimentación desde hace 1-3 años, un 25 % hace 3-5 años y un 20 % hace 5-10 años. Así se recoge en la última encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población flexitariana, vegetariana y vegana realizada por parte de ProVeg España y VeganaGal.
De cara a buscar información sobre nutrición cuando comenzamos en este tipo de dietas o estilos de vida, hay numerosas fuentes fiables en la red, donde poder documentarnos y saber que alimentos debemos de consumir para conseguir todos los nutrientes necesarios.
También, las comunidades veganas online son muy numerosas en redes sociales, y pueden ser útiles para sugerir recetas y conocer sitios donde alimentarse de manera vegana. También para conocer grupos veganos locales, y así recibir apoyo e información. Cada vez hay más podcasts sobre veganismo, que son una fuente de información útil y de muy fácil acceso.
Y por otro lado, hay guías veganas online, en su mayoría regionales, donde poder encontrar información local y recomendaciones sobre tiendas, peluquerías o restaurantes para poder acudir, sabiendo que los productos animales están vetados en dichos lugares.
En este artículo, vamos a intentar citar algunas guías veganas españolas. Unas con mayor actividad que otras, pero todas con información interesante.
Pinchando en el nombre de cada guía, puedes acceder a su web o a su perfil de Instagram, en caso de no tener página.
Información vegana y local en España
Murcia Vegana es un proyecto realizado por voluntarios. Sin ellos sería imposible mantener actualizada la plataforma y llenarla de contenido.
El 21 de Noviembre de 2017 nace este ambicioso proyecto, tras una estancia durante un tiempo de varios miembros del Colectivo B12 y tomando ejemplo de otras ciudades como Amsterdad o Madrid se toma la decisión de crear una web donde se recoja, fomente e informe sobre toda la actividad vegana de Murcia.
También se crea una cuenta de Instagram como principal punto de contacto e interacción.
Aplicación móvil y web para encontrar los sitios veg friendly de Barcelona. Además disponen de perfiles en redes sociales.
Esta aplicación, apta para iOS y Android, permite conectar a vegans, vegetarianos y simpatizantes con los mejores restaurantes de este tipo de cocina de la ciudad condal.
Su objetivo pasa para dotar de una herramienta a la comunidad vegetariana y vegana donde poder encontrar toda una oferta de restaurantes, tiendas y peluquerías respetuosos con una vida sana y con el medio ambiente. Más que simplemente encontrar un restaurante para comer o cenar o ser una simple guía de tiendas de alimentos saludables, la aplicación pretende acontecer un punto de encuentro online que sirva a miles de personas cada mes.
Málaga Veggie surge como una necesidad frente a la creciente demanda de opciones vegetarianas y veganas por cada vez más gente en todo el ámbito nacional y local. Málaga ciudad tiene muchísimas opciones pero, ¿las conocemos todas? ¿Podemos encontrar opciones fuera de la capital? ¿Es difícil poder comer fuera sin comer carne, pescado, huevos, lácteos y demás, como muchos/as piensan?
En Málaga Veggie, pretenden dar a conocer todas las opciones disponibles para desayunar, almorzar, merendar, cenar o tomar un piscolabis en Málaga provincia, además de tiendas con productos aptos, alternativas zero waste, eventos relacionados con vegetarianismo o veganismo…
Mer y Alonso, son los fundadores del proyecto del proyecto de Instagram Granada es Vegana.
No se consideran unos expertos, ni pretenden dar lecciones a nadie sobre cultura granadina ni sobre veganismo. Su intención es sacarle todo el jugo a su ciudad para ayudar, en la medida de lo posible, a otras personas que quieran conocer más a fondo las opciones veganas que Granada ofrece.
Piensan que Granada Vegana podría ayudar a visitantes, a granadinos/as y a negocios locales. En su perfil de Instagram tienen reseñas de negocios locales, tanto de restauración, como de moda o belleza.
Surge como una guía y un medio «vivo» de referencia para los veganos que viven en la ciudad; para sus visitantes y para todos los que deseen saber qué es el veganismo. Más allá de una opción de alimentación o una dieta, es una manera de relacionarse de forma ética y respetuosa con el resto de animales en cualquier ámbito.
Por eso, junto a apartados como gastronomía, rutas veganas, estética o moda, aparecen secciones dedicadas a la ética y derechos animales y una agenda en la que ponerse al día de acciones y eventos convocados por organizaciones animalistas y santuarios de animales.
Carmen Peñalver es la persona detrás de Coruña Vegana. Un perfil de Instagram con casi 4.000 seguidores. La propuesta de Carmen es de una guía «veggie», con publicaciones con pequeñas reseñas de los platos o postres.
La coruñesa, que se declaró vegana hace 5 años, gestiona la iniciativa sola desde 2017 y la define como una «idea de activismo». Según ella, no hay ningún tipo de financiación por detrás, solo las ganas de que se pueda aumentar la demanda para que los establecimientos pongan más opciones veganas en sus cartas.
La oferta en la ciudad gallega ha crecido exponencialmente, y ya son muchos los restaurantes que tienen ofertas 100% vegetales en sus cartas.
