Scissors Sistah – Vegano y sin gluten en Lavapiés
Comer sin gluten para los celiacos no es un capricho ni una moda, es una necesidad. Así lo afirma el equipo de Scissors Sistah, el nuevo restaurante 100% vegano y libre de gluten con base en Lavapiés.
En una ciudad como Madrid, es bastante fácil encontrar locales de todo tipo, pero hay un pequeño grupo de personas que lo tienen un poco más complicado: aquellos celiacos y celiacas que no consumen carne ni derivados. Aunque no hay que desanimarse todavía; desde hace unos años muchos locales están introduciendo opciones sin gluten basadas en plantas, y en restaurantes como La Modernista u Okashi Sanda es posible comer sin preocupaciones de ningún tipo.
El local
Volvamos a Scissors Sistah. Algunas mesas en terraza y un espacio muy amplio interior, con una decoración ecléctica y desenfadada. Si eres amante de los locales que sirven buena comida y con ambiente informal, tienes que darle una oportunidad.
Y no solamente debes de darle una oportunidad a los platos, también a su propuesta. Porque además de restaurante, Scissors Sistah es un proyecto cultural que gira sobre cualquier expresión artística. No te extrañe ver alguna exposición entre sus cuatro paredes la próxima vez que vayas a cenar,
La comida
La carta de Scissors Sistah todavía está en evolución y es posible que encuentres un plato nuevo la próxima vez que les visites. Su cocina es internacional y ecléctica, a juego con su local. Para empezar: empanadas, ceviche, makis, rollitos o hummus. Entres sus principales podemos ver Musaka de Telesila (lasaña de capas de berenjena, salsa de tomate y queso vegano), Gnocchi Anguissola (pasta de patata con salsa de pesto, albahaca, queso vegano, aceite de oliva y anacardo y Papillote Cahum Moore (relleno de tres variedades de setas, crema agria, anacardos, estragón y un toque de Ricard, acompañado con un cuenco de arroz y sésamo negro).
Info
Calle del Ave María, 8, bajo derecha, 28012 Madrid.
Metro Antón Martín.
Lunes cerrado.
Perros bienvenidos.
